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1、降低血壓和膽固醇

桔子皮和它上面的那層白絲（桔絡(luò)）含有大量的橘皮苷，這種黃酮類化合物具有降低血壓和膽固醇的作用。加拿大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)：桔子皮中含有的多甲氧基黃酮（PMFs）對(duì)降低膽固醇的功效相當(dāng)于處方藥。

2、抗過(guò)敏

桔子皮中含有的某些物質(zhì)能阻止組胺釋放。組胺是一種會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)。因此，過(guò)敏癥患者適量食用橘子皮能防止打噴嚏和流鼻涕。

3、抗炎

藥理學(xué)檢測(cè)結(jié)果顯示：桔子皮與吲哚美辛這種抗炎藥具有相似的抗炎性能。