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      1. 果蔬殘留農(nóng)藥該怎么辦? 果蔬殘留農(nóng)藥該怎么辦呢

        更新時間:2023-02-10 16:30:45作者:智慧百科

        果蔬殘留農(nóng)藥該怎么辦? 果蔬殘留農(nóng)藥該怎么辦呢

        方法一加熱烹飪法

        由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解,所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1-2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。

        方法二儲存保管法

        某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以有條件時,將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間(10-15天左右)。食用前再清洗并去皮,效果會更好。

        方法三清水浸泡洗滌法

        一般先用清水沖冼掉表面污物,剔除可見有污漬的部分,然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右,流動水浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑,增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次,基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

        方法四堿水浸泡清洗法

        大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水,將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5-15分鐘后用清水沖洗果蔬,重復(fù)洗滌3次左右效果更好。

        方法五清洗去皮法

        對于帶皮的果蔬,如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等,殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層,食用肉質(zhì)部分,既可口又安全。

        以上方法對于蔬菜殘留農(nóng)藥清除具有良好的效果,既可確保果蔬的營養(yǎng)成分,也維護(hù)了食用者的健康。

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