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1、好處：

（1）玉米含有很高的蛋白質(zhì)以及維生素，經(jīng)常吃玉米有利于大便的通暢，預(yù)防和緩解便秘的癥狀，可以補(bǔ)充體內(nèi)的維生素和蛋白質(zhì)。

（2）玉米含有糖分比較低，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是可以正常食用的。經(jīng)常的食用玉米不會(huì)導(dǎo)致高血壓、高血脂、高血糖的發(fā)生。

（3）玉米含有維生素b2可以預(yù)防口腔潰瘍和補(bǔ)充體內(nèi)b族維生素的作用，是老年人和兒童的最佳食材之一。

（4）玉米有很多種做法，口感都比較好，有利于孩子的消化以及吸收不會(huì)導(dǎo)致積食以及消化不良的病癥。

2、壞處：

（1）玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)吃的太多，會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

（2）常吃玉米的人，不只發(fā)生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也明顯低于不吃玉米的人，這是因?yàn)橛衩字泻休^多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。

（3）長(zhǎng)期單吃玉米的人，會(huì)發(fā)生維生素PP缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過(guò)度等表現(xiàn)。

（4）玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但卻不可以長(zhǎng)期每天只吃玉米。有人為了減肥，人為玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，每天只吃玉米，這種做法是不可取的。因?yàn)閱纬杂衩?，可能?duì)導(dǎo)致單一維生素缺乏，引起皮膚粗糙，角化過(guò)度的問(wèn)題。