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上海熊掌咖啡店的門臉是一個(gè)墻洞，依靠一只熊爪和顧客互動在各大平臺爆火刷屏，也出現(xiàn)了一批質(zhì)疑的聲音，擔(dān)心這家店是否有營業(yè)執(zhí)照，遞咖啡的熊掌是否干凈等問題，對此官方已經(jīng)做出解答，下面帶來介紹。

上海熊掌咖啡店怎么火的？

熊爪”咖啡店名HINICHIJOU意為“非日常”。店員通過“熊爪”將做好的咖啡從墻上的“山洞”中遞出，顧客在等待咖啡時(shí)還可以和“熊爪”互動。

這家咖啡店采用無交互式的購買體驗(yàn)，飲品單二維碼掛在墻上，任意款咖啡售價(jià)均為20元，顧客可以自助掃碼下單。

制作完成的咖啡會從洞口由毛茸茸的“熊爪”遞出，可愛的小熊爪還會對你“比耶”，送出玫瑰、握握手、摸摸頭等，賣萌技藝100分。

咖啡店里也有其他工作人員負(fù)責(zé)叫號、提醒等工作。若是碰上“選擇恐懼癥”的消費(fèi)者，也會有工作人員走出來進(jìn)行講解和推薦。

如果是持有殘疾人證的客人到店，還會獲得一杯免費(fèi)特調(diào)咖啡。防疫期間，店家每天定時(shí)清洗消毒“熊爪”，讓客人們多一分安心。

這樣一個(gè)傳遞溫暖與愛的咖啡館一經(jīng)開業(yè)就備受歡迎，在網(wǎng)絡(luò)上爆紅。

每天大排長龍，朋友圈、抖音、小紅書等平臺均在刷屏，甚至還有人專門從外地坐高鐵來打卡。上海市民劉小姐就說，被“熊掌”取咖啡的創(chuàng)意打動，咖啡每天都在喝，如果我買一杯就可以幫助殘疾人，覺得自己也是一個(gè)有溫度的人。

讓不少網(wǎng)友直呼“太可愛，太溫暖了”!

店主：希望給殘障人士提供更多就業(yè)機(jī)會，店內(nèi)工作的兩位咖啡師為聾啞咖啡師，其中一位曾經(jīng)獲得全國殘疾人職業(yè)技能比賽咖啡沖調(diào)項(xiàng)目一等獎，兩位均持有咖啡師證書。

咖啡店最初的紅火是由這只毛茸茸的“熊爪”帶來的。

當(dāng)顧客逐漸了解到墻洞之后的故事，以及這家咖啡店為幫助生理殘疾人士就業(yè)的初衷后，“打卡”的人變得越來越多。還沒正式開業(yè)，這家店就已是點(diǎn)評網(wǎng)站上咖啡排行榜第一名。網(wǎng)友親切地稱其“熊掌咖啡”。

還有網(wǎng)友表示“知道了背后的故事，一定要去支持一下”

遞咖啡的熊掌干凈嗎？

熊掌咖啡店的創(chuàng)始人之一王海曾接受媒體采訪時(shí)表示，咖啡店的員工，不會只用殘疾人士。比如遞熊掌的員工，就是健全人士，因?yàn)樗?fù)責(zé)接單，還有一些和顧客簡單的互動、店內(nèi)消毒等。同款熊掌準(zhǔn)備了多個(gè)，每天替換消毒，定期清洗?，F(xiàn)在，店里排隊(duì)時(shí)間基本在1小時(shí)左右，人員密集的時(shí)候，他們也會派發(fā)口罩。

咖啡館的門臉是一個(gè)墻洞，這家店是否有營業(yè)執(zhí)照?

記者從徐匯區(qū)市場監(jiān)管局了解到，該店通過了上海小型餐飲備案，已經(jīng)拿到了便民飲食店臨時(shí)備案公示卡。但由于“熊掌咖啡館”特殊的門店外觀設(shè)置，消費(fèi)者并不能直觀的看到咖啡店鋪公示許可證明文件、營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)內(nèi)容。

而根據(jù)《上海市食品安全條例》第十九條的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置公示許可證明文件、營業(yè)執(zhí)照和食品安全相關(guān)信息，并按照許可范圍依法生產(chǎn)經(jīng)營。

目前，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局已敦促其整改，并建議企業(yè)可在門口二維碼的掃面頁面通過技術(shù)方法加上上述內(nèi)容進(jìn)行展示，讓消費(fèi)者享有知情權(quán)

針對“熊爪小姐姐是面部燒傷人員”的網(wǎng)傳熱搜內(nèi)容，王海青澄清道，目前該店沒有面部燒傷的工作人員，店內(nèi)工作的兩位咖啡師為聾啞咖啡師，其中一位曾經(jīng)獲得全國殘疾人職業(yè)技能比賽咖啡沖調(diào)項(xiàng)目一等獎，兩位均持有咖啡師證書。

設(shè)立這樣無交互式的購買方式，主要是為了避免聾啞人咖啡師可能在與陌生人交流時(shí)遇到的困難。王海青說，開業(yè)起，該店保證每天給每一位持有殘疾人證的客人提供一杯免費(fèi)特調(diào)咖啡，截至今天下午五點(diǎn)，已經(jīng)有三位殘疾人喝到了免費(fèi)咖啡。