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2023-01-31
煲了半天的肉湯營(yíng)養(yǎng)全在湯里面這種說(shuō)法 今日最新小雞答案1月9日
更新時(shí)間：2022-04-09 13:31:49作者：佚名
煲了半天的肉湯營(yíng)養(yǎng)全在湯里面這種說(shuō)法？這是螞蟻莊園小課堂1月9日的問(wèn)題，答對(duì)可以領(lǐng)取小課堂每天一份的180g小雞飼料。接下來(lái)就讓我們一起了解一下古代官員也有“年終獎(jiǎng)”清朝皇帝一般會(huì)賞賜？
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煲了半天的肉湯營(yíng)養(yǎng)全在湯里面這種說(shuō)法
1.1月9日問(wèn)題
煲了半天的肉湯營(yíng)養(yǎng)全在湯里面這種說(shuō)法？
正確
錯(cuò)誤
2.正確答案
錯(cuò)誤
3.拓展閱讀
因?yàn)槌怂?，湯的營(yíng)養(yǎng)全部來(lái)自原料，原料中有水溶性的營(yíng)養(yǎng)素和非水溶性營(yíng)養(yǎng)素之分。如水溶性維生素C、礦物質(zhì)會(huì)部分進(jìn)入湯內(nèi)，而非水溶性的蛋白質(zhì)90%以上仍然留在肉里，湯里的含量不足總數(shù)的10%。
而湯之所以鮮美可口，是因?yàn)橹苄缘南阄段镔|(zhì)會(huì)隨著脂肪進(jìn)入湯里，而水溶性的香味物質(zhì)和鮮味的氨基酸也進(jìn)入了湯里，所以湯水才顯得更加鮮美。但湯好喝并不意味著營(yíng)養(yǎng)成分都進(jìn)入了湯里。
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