索尼承諾將“增加PS5主機(jī)供應(yīng)”
2023-01-31
蛋撻讀音都錯(cuò)了 很多人不知道蛋撻的讀音
更新時(shí)間：2022-04-15 14:44:21作者：未知
蛋撻讀音都錯(cuò)了。想必很多朋友們都很喜歡吃蛋撻，不過很多朋友們蛋撻的讀音都錯(cuò)誤了，那么接下來就帶給各位朋友們蛋撻的讀音相關(guān)內(nèi)容，不要錯(cuò)過。
蛋撻讀音都錯(cuò)了
蛋撻(dàn tà【第四聲】)(Egg Tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。
有指蛋撻亦是中國17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。
