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認(rèn)識一些飲食上的常識以后，我們對于自己的身體健康是有幫助的。這是由于我們常常說病從口入，因此了解飲食方面的知識是很不錯的。酶豆腐也是我們有時(shí)候會吃到食物，因此我們要了解一下酶豆腐的知識。孕婦們是體質(zhì)比較特殊的人群，就更應(yīng)該了解一下這一內(nèi)容了。那么到底孕婦可以吃酶豆腐嗎？

豆腐乳是經(jīng)微生物發(fā)酵作用后的大豆食品，通過微生物發(fā)酵，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗?fàn)I養(yǎng)因子等不足全被克服，消化率和生物效價(jià)均大大提高，同時(shí)產(chǎn)生了多種具有香味的有機(jī)酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白質(zhì)，游離氨基酸和游離脂肪酸外，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養(yǎng)成分，而且不含膽固醇。這些都是促進(jìn)人體正常發(fā)育或維持正常生理機(jī)能所必需的。因此腐乳是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。

1、豆腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。只不過制作腐乳的時(shí)候需要經(jīng)過自然發(fā)酵，接上蛋白酶活力很強(qiáng)的根霉或毛霉菌的菌種。

2、豆腐乳具有開胃消食的功效，尤其適合下白粥、或當(dāng)作調(diào)味品用。如腐乳蒸臘肉、腐乳蒸雞蛋、腐乳燉鯉魚、腐乳燉豆腐、腐乳糟大腸等。有些孕婦由于懷孕之后飲食口味有所改變，有時(shí)候會特別想吃某種食物，如若吃不到就會很難受。

3、豆腐乳有時(shí)候也會成為某些孕媽的解饞食物，但由于豆腐乳是屬于腌制食物，所以不少準(zhǔn)媽都想知道，懷孕了，孕婦能不能(可不可以)吃豆腐乳的問題。

4、孕婦能吃豆腐乳嗎？回答是肯定的，可以。其實(shí)，孕期飲食并沒有我們想象的那么夸張，并不是什么都不能吃。只要不過量，只要不是極為危險(xiǎn)的打胎食物，其實(shí)都可以吃的。只是吃的時(shí)候要控制個量，千萬不能貪多。

通過以上的內(nèi)容，我們了解到了酶豆腐并不是一種毫無營養(yǎng)的垃圾食品。豆腐乳雖然對孕婦沒有什么危害，但是最好是要少吃，因?yàn)楹蟹栏瘎┖蛠喯跛猁}的，對胎兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅(jiān)果類的和含有蛋白質(zhì)的食物，這樣可以有利于胎兒的生長發(fā)育。