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大家都知道早餐是很重要的，不能不吃，一日之計在于晨，只有吃過早餐，一天才有精神和活力去工作和學習，所以要求早餐一定要有營養(yǎng)，有很多上班族為了圖方便，就會吃一些簡單的早餐對付一下，這是很不好的做法。那么，早餐吃雞蛋喝牛奶對身體好嗎？是正確的做法嗎？

雞蛋可以和牛奶一起食用，但不要和豆?jié){一起食用最好不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃。因為牛奶在煮沸后蛋白質變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養(yǎng)與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。

早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。最好不要這樣搭配，兩者搭配以后的蛋白質含量過高，不利于吸收。

意見建議：牛奶與雞蛋分開吃較好、

雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛，從嬰兒到老人都適宜食用雞蛋。雞蛋的營養(yǎng)價值1、蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

很多人都喜歡喝熱牛奶，尤其是寒冷的冬天，覺得牛奶熱了之后會很濃郁，也比較放心，但其實牛奶里面的很多活性物質是非常害怕熱的，如果加熱的時候溫度超過了八十五度，就會破壞掉很多的營養(yǎng)物質，所以一定要在煮牛奶的時候注意溫度。