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冬瓜文蛤湯受到大部分人的喜歡，很多人喜歡品嘗冬瓜文蛤湯得鮮美味道。我們知道文蛤需要去除腥味才可以做湯，那么自己制作的冬瓜文蛤湯才是比較正宗的，而且如果喜歡吃文蛤可以多放一些在湯里，做的口味也是可以根據(jù)自己喜歡的制作，所以是非常方便的。那么冬瓜文蛤湯做法大全是什么呢？掌握了制作方法可以隨時制作，下面我們就來了解一下。

冬瓜文蛤湯

材料料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香蔥2棵生姜1小塊

做法

1.冬瓜去皮去籽，切成2 厘米見方的塊;生姜、香蔥洗凈;

2.文蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒汆去腥味；

3.待文蛤張開后，除去內(nèi)臟及泥沙；

4.往湯碗內(nèi)倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味后取出；

5.往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，加蓋再蒸10 分鐘即可。

湯色清澈，清香鮮美。剛買回的新鮮文蛤要放入清水中浸泡8小時，等文蛤吐凈泥沙后再做湯

文蛤 適量

冬瓜 適量

老姜 適量

鹽 適量

橄欖油 適量

白胡椒 適量

雞精適量

小蔥 適量

做法

1.文蛤買回后泡水1天，讓它吐出臟東西。

2.用冷水煮文蛤，水開后1分鐘，撈出。

3.去殼，洗凈備用。

4.冬瓜去皮，洗凈，切塊。

5.鍋中加水放入文蛤，老姜切絲后加入，大火燒開。

6.水開后加入冬瓜，加入橄欖油，改小火繼續(xù)煮。

7.冬瓜煮熟后關(guān)火，加入鹽、雞精、白胡椒拌勻，盛入湯碗中，撒上蔥花即可。

做法

1.冬瓜去皮去籽，切成2厘米見方的塊，

2.生姜、香蔥洗凈，

3.文蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒氽去腥味，

4.待文蛤張開后，除去內(nèi)臟及泥沙，

5.往湯碗內(nèi)倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味后取出，

6.往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，加蓋再蒸10分鐘即可。

綜上所述就是關(guān)于冬瓜文蛤湯的做法大全，大家了解之后就可以自己制作的。那么喜歡喝冬瓜文蛤湯的朋友們有口福了，收藏好做法大全就不會有被難到的。做法很簡單，大家根據(jù)自己喜歡的方法進行制作就可以。那么冬瓜文蛤湯也是具有一定的營養(yǎng)價值的。