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現(xiàn)在我們的生活逐漸的好起來，各方面的物質(zhì)生活都有了很大的提高，都比較講究飲食的多樣化和合理的膳食搭配，所以現(xiàn)在都把蔬菜的搭配看的比較重要，但是我們對于這些問題知道的甚少，所以很多人都想要多了解一點蔬菜搭配的知識，我們逆向思維看一下姜不能與什么同吃呢？

1、韭菜

韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸。

2、芹菜

芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

3、生魚

早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。

4、生食類海鮮

姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發(fā)膻。

5、酒

姜和酒都屬于溫?zé)幔晾?，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。

看了上面的內(nèi)容我們明白了姜不能與什么同吃，因為我們平時做菜的時候姜用的比較多，所以先要了解下姜不能和哪些食物搭配，這樣在以后的做菜中我們就可以避免兩樣的沖突，其實蔬菜的搭配能更好的發(fā)揮出蔬菜的營養(yǎng)價值，給我們?nèi)梭w提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。