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肝臟是人們最重要的器官，沒有了肝臟的作用人們就不能夠讓生命存活下去，因為肝臟是人體最大的解毒器官，所有的毒性物質(zhì)基本上都會在肝臟進行分解處理，為健康清除有害的物質(zhì)，因此，養(yǎng)肝非常的重要，而有些食物對肝臟有損傷，因此，養(yǎng)肝護肝不能吃的食物需要大家注意一下。

性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。

其次，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。

再次，春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好。

養(yǎng)肝護肝不能吃的食物比較多，人們應(yīng)該在生活中提高注意，尤其是對于一些食物間相生相克的要區(qū)別清楚，千萬不要隨意的搭配食材，否則容易造成食物有害物質(zhì)的合成，從而對肝臟產(chǎn)生重大的致病的影響因素。