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百香果又稱為“巴西果”、“雞蛋果”，原產(chǎn)自巴西，因其果汁營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味芳香，可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味而被舉為“百香果”，又有“果汁之王”的美稱。百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質(zhì)及微量元素，所以百香果具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值。下面跟隨去了解一下吧！

1、整腸健胃

百香果含果酸、可食纖維，作用于消化系統(tǒng)，對(duì)食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好，整腸健胃、幫助營(yíng)養(yǎng)吸收同時(shí)也能對(duì)痔瘡有消除作用。

2、醒酒醒腦

醫(yī)書記載，天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用，因此在聚餐后來顆百香果有助提神、醒酒、醒腦！

3、養(yǎng)顏抗老

百香果中富含的胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，幫助女孩養(yǎng)顏抗衰老，作用不比昂貴的保養(yǎng)品差！

4、促進(jìn)代謝

百香果的超級(jí)纖維能促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，進(jìn)而凈化血液、促進(jìn)代謝。

5、排毒養(yǎng)顏

百香果可凈化身體，幫助體內(nèi)廢棄物質(zhì)排出，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美容養(yǎng)顏的作用。

6、滋陰補(bǔ)腎

百香果含有維生素E、西紅柿紅素，對(duì)生殖系統(tǒng)的作用不可小覷，夜多小便者尤其會(huì)有明顯的改善！

7、預(yù)防心血管疾病

百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數(shù)。

8、保健養(yǎng)身

百香果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價(jià)值很高的一種天然食物，有效幫助調(diào)節(jié)免疫力、增強(qiáng)抵抗力。

9、減脂減肥

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于降低體內(nèi)脂肪，美型纖體的塑造不再是難事。

10、抗癌

百香果內(nèi)富含的植化素、類胡蘿卜素與多酚類，有助抗癌，且百香果的超級(jí)纖維還具有對(duì)抗腫瘤活性的功效，預(yù)防癌癥。

根據(jù)食藥署最新版的食品營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，每100公克含量的百香果除了有32毫克的維生素C外，也含有1616.6國(guó)際單位〈IU〉的維生素A總量及950微克的β-胡蘿卜素。

維生素A和β-胡蘿卜素是眼睛視網(wǎng)膜所需的養(yǎng)分。維生素A也有助于細(xì)胞的分化、代謝正常，至于β-胡蘿卜素主要的作用是抗氧化。

維生素C主要的功能是促進(jìn)膠原蛋白的合成，因此對(duì)傷口的愈合有幫助，趙強(qiáng)說。維生素C也能增進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，并增強(qiáng)免疫力。

吃素的人可以在食用含鐵質(zhì)的蔬菜（如紅莧菜、菠菜）同時(shí)，與百香果一起食用。牛肉、豬肉里的血基質(zhì)鐵在沒有維生素C的幫助下，就能擁有高達(dá)30%的吸收率，但是植物性的鐵質(zhì)卻須要仰賴維生素C才能有效吸收。

百香果的吃法

可直接鮮食，將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪。

制作果汁，取一個(gè)百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。

果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

高湯提味：將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。

“胃潰瘍”患者不宜多吃，因?yàn)榇蟛糠秩耸沁B籽一同食用，百香果的籽會(huì)在胃部蠕動(dòng)的過程中，對(duì)傷口造成摩擦，使傷口不易愈合。