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很多人都知道魚肉是最嫩的肉，食用后營養(yǎng)好身體也不會長胖，這是讓很多人都喜歡上吃魚，現(xiàn)在魚的種類是很多的，淡水魚、海魚等，其品種也非常復(fù)雜，今天需要了解的魚是鱘龍魚，這是一種較為美味的魚，有極高的經(jīng)濟(jì)價值，而鱘龍魚的營養(yǎng)價值也是非常大的，也可以在疾病的治療上使用，那么鱘龍魚的營養(yǎng)價值與藥用價值有哪些？

營養(yǎng)價值：

鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。

人工淡水養(yǎng)殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚;其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優(yōu)于龍蝦;其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽為"黑色黃金"。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品，過去一直是皇家貢品;在西方，品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利，甚至是身份、地位的象征。

藥用價值：

鱘龍魚的藥用價值在我國的《本草綱目》中亦有詳細(xì)記載："(鱘龍魚)肝主治惡瘡;肉補虛溢氣，令人康健;煮汁飲，治血淋;鼻肉作脯，補虛下氣;子狀如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)蟲"。

鱘龍魚有藥用及保健美容價值的臟器主要有以下這些：

鱘肉--長期食用，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效，藥理有待于研究。

軟骨--有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15~20倍。

鱘鰓--清熱解毒有特效。

鱘肝--主治瘡疥。

鱘油--治療燙傷有特效。

鱘鼻--補虛下氣。

魚鰾--因其含骨膠原達(dá)80%，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經(jīng)衰弱等均有顯著療效。

鱘魚子--美容、健身、驅(qū)殺人體寄生蟲。

鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除"痘痘"，亦是研制美容化妝品最好的生物原料。

以上文章為大家講解的就是鱘龍魚的營養(yǎng)價值與藥用價值，掌握后可挑選這種魚進(jìn)行食用，做魚的方法是很多的，其吃法也很復(fù)雜，口味的變化也非常大，患者可據(jù)自己的習(xí)慣、口味等選擇做魚的方式，吃魚時要注意很多問題，其主要的就是魚刺，必須要小心些，不然吞下去后出現(xiàn)意外，嚴(yán)重的將影響到患者的健康。