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黃酒的用途現(xiàn)在特別的多，也有好多人通過(guò)喝黃酒來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生和保健，另外黃酒不但營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且還在藥用上面功效特別明顯，有好多的朋友主要是用來(lái)飲用，不過(guò)也可以用黃酒來(lái)煮雞蛋，這樣加上雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)更加的豐富，那么黃酒雞蛋的功效有什么？下面我們就來(lái)進(jìn)行一下了解。

黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見(jiàn)的酒類(lèi)中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類(lèi)物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。

黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚(yú)鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。黃酒煮蛋一般可以用來(lái)進(jìn)補(bǔ)。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。

通過(guò)上述的介紹，我們知道了黃酒雞蛋的功效有什么，在煮雞蛋的時(shí)候我們也要注意根據(jù)自己的酒量來(lái)決定放黃酒的量，如果酒量高的話就可以多放，酒量不行的話最好是少放，不然喝多了對(duì)身體不好，喝不完會(huì)亂浪費(fèi)。