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膽固醇高分為兩種，高密度膽固醇和低密度膽固醇，也就是人們常說的好膽固醇和低膽固醇，這兩種膽固醇的類型并不一樣，第一種對(duì)身體的健康有益處，可以對(duì)人體起到保護(hù)作用，第二種對(duì)身體健康有害處，會(huì)導(dǎo)致冠心病發(fā)生的機(jī)率大大增加，那么膽固醇到底是什么？膽固醇高能吃鵪鶉蛋嗎？來看今天的內(nèi)容吧。

膽固醇是一種在體內(nèi)自然形成，類似脂肪的物質(zhì)。如果血液中存在太多膽固醇，就會(huì)積聚在動(dòng)脈壁上造成堵塞。很多人想知道膽固醇高是怎么回事？實(shí)際上，膽固醇不是引起心臟病或中風(fēng)的直接原因，但它是這種疾病的一種癥狀。而真正的元兇是高半胱氨酸，是代謝過程中一種氨基酸遇到另一種含硫氨基酸時(shí)加入進(jìn)來的蛋白質(zhì)。血液中的脂蛋白攜帶膽固醇。低密度脂蛋白(LDL)攜帶大部分從肝臟到細(xì)胞的膽固醇。

先來看看鵪鶉蛋的膽固醇含量為多少，一般鵪鶉蛋的膽固醇含量為515毫克/100克。當(dāng)看這個(gè)含量，其實(shí)鵪鶉蛋的膽固醇并不高，但是雞蛋的膽固醇含量為585毫克/100克，鵪鶉蛋比雞蛋的體積要小3-4倍，但膽固醇含量卻相差不大。所以鵪鶉蛋的膽固醇和雞蛋相比確實(shí)高了那么一點(diǎn)。

雖然一個(gè)鵪鶉蛋的膽固醇含量幾乎要與一個(gè)雞蛋持平，但膽固醇高是可以吃鵪鶉蛋的。只是需要注意食用量，一般人吃鵪鶉蛋一天不建議超過10個(gè)，而膽固醇高的人則要少吃一點(diǎn)，維持在五個(gè)以下比較好。普通成年人每天攝入膽固醇不要超過300毫克，因此每天吃1個(gè)雞蛋(約50克)或3~5個(gè)鵪鶉蛋并不會(huì)對(duì)身體造成危害哦。

可見，膽固醇高是可以食用鵪鶉蛋的，并不是說膽固醇高就拒絕一切含有膽固醇的食品，只是要控制膽固醇的攝入，如果膽固醇高的人建議少吃鵪鶉蛋，偶爾吃是可以的，但不要經(jīng)常吃。對(duì)于正常人來說，不要在意膽固醇的多少，正常食用即可，因?yàn)槟懝檀家彩侨梭w所需的必需品。