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豬血豆腐湯是一道很平常的家常菜，它的做法特別簡(jiǎn)單，需要的食材主要是豬血和豆腐，都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)身體有很多好處。但是有很多人看到豬血會(huì)覺(jué)得不衛(wèi)生，其實(shí)是大錯(cuò)特錯(cuò)，豬血以一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，下面我來(lái)教大家怎么做豬血豆腐湯。

做法一

食材：豬血 200克、豆腐150克、姜 3克、大蒜 3克、鹽 2克 、味精 1克 、料酒 3克、 植物油 15克、 大蔥 3克 各適量

做法：

1.豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細(xì)末。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。

做法二

“排毒”被不少白領(lǐng)麗人奉為健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、運(yùn)動(dòng)按摩都是不錯(cuò)的方法。在日常食品中，蜂蜜、胡蘿卜、海帶、木耳、黃瓜、豬血、茶葉、菌菇、綠豆、葡萄被譽(yù)為十大排毒食品，能夠幫助清理體內(nèi)有害物質(zhì)，保持五臟和體內(nèi)的清潔。今天我們就介紹一款非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的排毒養(yǎng)顏湯水——豬血豆腐湯。

食材：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根、油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量

制作方法：

1. 豬血和豆腐都切成小塊;豬血汆水待用;

2. 姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段;

3. 鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸;

4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

美味貼士：

由于在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮艷，摸起來(lái)比較硬，而且容易碎;假豬紅則表面光滑、細(xì)致，內(nèi)部無(wú)氣孔，不易碎，用水沖洗時(shí)無(wú)血塊等碎屑掉下。

健康提示：

1.本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷。

2.豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補(bǔ)血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對(duì)妊娠眩暈亦有良好的作用。