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相信大家對于黑米肯定不會陌生吧，黑米不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃黑米不但可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用而且還能起到美容養(yǎng)顏的好處，所以黑米深受人們的喜愛，我們在很多食品里面都可以看到黑米的身影，下文我們就采用黑米搭配上大米一起來做成一道美味養(yǎng)生的粥。

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。

1.淘洗大米、黑米，最好泡2小時

2.電飯鍋里放水，倒入大米黑米

3.大火燒開以后換小火

4.再熬煮20分鐘，關(guān)火

5.成品，可以放點白糖

小貼士

1、黑米米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

2、.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

在上面的文章里面我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米不但有很高的食用價值而且還能藥用，經(jīng)常吃黑米是有利于我們的身體健康，上文我們詳細介紹了黑米大米粥的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。