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意大利是歐洲第一長(zhǎng)壽國(guó)，雖然他們很愛(ài)吃冰激凌和火腿，但是他們之所以長(zhǎng)壽，和他們平時(shí)吃特級(jí)橄欖油、葡萄酒、意面等等脫不了關(guān)系，讓我們來(lái)探索一下他們的長(zhǎng)壽秘訣吧。

早餐：干面包片+果醬和放牛奶的咖啡

意大利人的早餐比較簡(jiǎn)單，一般就是干面包片抹上果醬再配上一杯加了牛奶的咖啡，意大利人為了健康，一般選擇的果醬是純水果果醬，不加糖的。干面包片主要選擇的都是全麥的。

午餐（一點(diǎn)到一點(diǎn)半左右）：意大利面

意大利人做的家常菜和外面餐廳做的還是有很大區(qū)別的，家庭版意面主要是寬的短的意面、洋蔥、熏的三文魚(yú)為主料，配以新鮮奶油、粉的或者白的料酒、鹽、黑胡椒、橄欖油為輔料。

先把洋蔥切碎，鍋中倒入少量橄欖油，油熱倒入切好的洋蔥翻炒一下，趁著這個(gè)時(shí)間煮一下意面，鍋中水開(kāi)放一勺鹽，然后倒入意面，用叉子或其他餐具攪拌一下，防止它們粘在一起，煮意面的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以先讓它煮著，不過(guò)要時(shí)刻注意鍋。

然后把100克的熏三文魚(yú)切成絲，倒入鍋中和洋蔥一起翻炒，煎至三文魚(yú)變色，然后加入粉的料酒，其實(shí)就是意大利的葡萄酒，然后再加入新鮮奶油，奶油剛加入的時(shí)候是液體，煮一會(huì)之后奶油會(huì)凝固，再加入少許鹽，一定不要加多，因?yàn)檠萌聂~(yú)本身就很咸。

先讓鍋中的奶油三文魚(yú)煮著，看看意面怎么樣了，意面不能煮的太軟，等會(huì)炒的話，口感會(huì)差，意大利人喜歡偏硬的意面，所以差不多就可以盛出了，不要把煮意面的水全都到了，要留點(diǎn)等會(huì)要用，盛出的意面直接倒入鍋中翻炒，再加點(diǎn)黑胡椒。

這會(huì)奶油已經(jīng)凝固，所以再加點(diǎn)煮意面的水，等到水煮沒(méi)了，出鍋前再加點(diǎn)黑胡椒翻炒一下就可以出鍋了。如果可以的話，還可以加點(diǎn)帕爾梅奶酪。

晚餐（八點(diǎn)半到九點(diǎn)半左右）：魷魚(yú)圈

魷魚(yú)圈蘸上面粉，放進(jìn)空氣炸鍋中，然后倒上橄欖油，然后開(kāi)始炸，20分鐘160度。

再做個(gè)西紅柿沙拉，主要食材就是西紅柿、長(zhǎng)的細(xì)的洋蔥、橄欖，把西紅柿切成小塊、洋蔥切成小段裝在碗中，倒入喜馬拉雅粉鹽、橄欖油還有蘋(píng)果醋，最后加上橄欖攪拌一下。

意大利人的主食一般就是面包，所以把干面包片扳成小塊放進(jìn)西紅柿沙拉中，讓面包片充分吸收西紅柿的汁水，味道會(huì)特別好。

魷魚(yú)圈好了，裝盤(pán)之后擠點(diǎn)檸檬汁再倒點(diǎn)橄欖油，吃起來(lái)很不一樣。

意大利的飲食真的很健康，所以說(shuō)意大利長(zhǎng)壽的人有很多，而且他們的一日三餐都很規(guī)律，一般早上8點(diǎn)吃早餐，中午一點(diǎn)吃午餐，晚上8點(diǎn)吃晚餐，這之后都會(huì)根據(jù)這樣的時(shí)間來(lái)吃，而且這期間也不會(huì)吃零食，只是偶爾會(huì)吃一些水果。