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蘇州市風(fēng)景秀麗，氣候宜人。

優(yōu)秀的自然環(huán)境養(yǎng)育了敢于挑戰(zhàn)，聰明肯吃苦的蘇州人，也經(jīng)過(guò)千百年來(lái)的沉淀誕生出了豐富美味的蘇州菜。例如小巧玲瓏的櫻桃肉，鮮甜多滋的松鼠鱖魚，格調(diào)高雅的清炒蝦仁，這些都是被蘇州人乃至外地人所贊不絕口的美食。

然而，蘇州人也會(huì)吃一些比較奇怪的食物，外地人看了估計(jì)難以下嘴，但是每一樣都是老蘇州人的最愛(ài)。接下來(lái)筆者就為大伙介紹幾樣蘇州的奇特美食，看看你們吃過(guò)幾樣。

蘇式綠豆湯

炎炎夏日，人們一定會(huì)喝上一樣清熱解暑的綠豆湯，蘇州人也是如此。

不過(guò)相比于其他地方直接拿綠豆熬煮制作而來(lái)的綠豆湯，蘇式的綠豆湯則顯得更為怪異一些，并且它獨(dú)特的味道也讓許多人難以接受，不過(guò)喝過(guò)的人絕對(duì)對(duì)他十分喜愛(ài)。

蘇式綠豆湯主要是以紅綠絲，和糯米小綠豆制作而成。其中的靈魂就是往其中加入的薄荷水。

要說(shuō)到薄荷水那么肯定有很多人都難以接受，實(shí)際上有了薄荷水的加入可以使成菜顯得更加清香以及透心涼。

而且有了薄荷水的加入也能夠更好的解暑讓整個(gè)人在炎熱的夏天都能夠感到舒爽。

蘇式爆魚

蘇式爆魚可不是大家伙所理解的海里生長(zhǎng)的鮑魚。它是用草魚切片，然后下油鍋炸至而成的。剛出油鍋的爆魚看上去金黃誘人，但是經(jīng)歷了第二道工序的爆魚看上去變顯得黢黑，讓人看上去就感覺(jué)不太好吃。

一般炸好的爆魚會(huì)再放入鍋中，加入各種香料以及老鹵湯熬煮的料汁燉煮。成菜雖然看上去不咋地，但是吃起來(lái)卻是滋味十足，咸鮮可口。一般老蘇州人最喜歡早上吃上一碗蘇式湯面，然后加入一兩塊爆魚一起食用。試想一下一口面一口爆魚，這樣的吃法好不愜意。

鱔魚糊

鱔魚因?yàn)殚L(zhǎng)相好似蛇的外形，讓許多人看到了都不敢使用這道食材。但是作為地處澤國(guó)的蘇州來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝顺渣S鱔可謂是由來(lái)已久。其中當(dāng)屬響油鱔糊最為出名。并且它也以極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受蘇州當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

之所謂叫做響油鱔糊那便是在鱔魚絲烹飪完成之后，再淋上一些熱油，這時(shí)候油滋啦滋啦作響。因此便叫做響油鱔糊。這道菜外觀看上去烏黑油亮，成菜吃起來(lái)鱔魚軟爛鮮香，并且回口有一絲甜味。那這道菜配上一些黃酒吃那簡(jiǎn)直不要太好。大家伙有機(jī)會(huì)可以來(lái)蘇州嘗試一下這道美味。

太湖酒醉河蝦

醉河蝦在蘇州紹興一帶特別流行。大家伙對(duì)生腌海鮮并不陌生，但是可曾聽(tīng)聞過(guò)河蝦也能夠生吃。這不，在蘇州的太湖流域因?yàn)樗|(zhì)較好，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的河蝦也比較干凈，鮮美。當(dāng)?shù)厝吮阆氤隽擞冒拙苼?lái)醉河蝦，然后再配以各種調(diào)味料的食用方法。

雖然生吃河蝦會(huì)讓許多人難以下嘴，但是當(dāng)你嘗過(guò)了醉河蝦之后一定會(huì)戀戀不忘。并且大家也完全可以放心醉河蝦的干凈程度，因?yàn)樵谄渲屑尤肓烁叨劝拙?，河蝦體內(nèi)的細(xì)菌早已被殺死。成菜吃上去異常的鮮美，并且又帶有濃郁的酒香味，是一道不可多得的美食。

以上便是筆者為大家伙介紹的蘇州四大怪菜，雖然在制作方法上或者是食材外觀上讓人了解了難以下嘴，但是筆者相信當(dāng)你們嘗試過(guò)后一定會(huì)難以忘懷。大家有機(jī)會(huì)來(lái)蘇州游玩的話不妨去嘗試一下這些美食。