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英國《金融時報》7月8日文章，原題：中國冰淇淋品牌價格飆升幅度超過通脹 隨著夏季炎熱席卷中國城市，各地居民發(fā)現(xiàn)一個令他們打了個激靈的事實：冰淇淋價格飆升。

辛苦工作一天后，江蘇20來歲的活動策劃人阿基拉·曹決定用有著“雪糕界的愛馬仕”之稱的鐘薛高來犒勞自己，“我知道鐘薛高很貴，但價格還是出乎我的預料”。

就在中國的冰淇淋迅猛漲價之際，通脹正推高全球各地的食品成本，但消費分析師艾莉森·馬爾姆斯滕說，包括鐘薛高在內(nèi)的一些品牌，漲價幅度超過通脹，“他們試圖營造一種奢侈品形象，從而進行相應定價”。

中國對冷凍食品的需求迅猛增加，尤其在年輕人中。2021年中國消費者——主要是30歲以下年輕人，對冰淇淋的支出達240億美元。相比之下，同期美國人對冰淇淋的支出僅76億美元。隨著中國消費者的需求與日俱增、本土品牌正在曾被哈根達斯主導的高端市場搶占更大份額，冰淇淋的價格水漲船高。

業(yè)內(nèi)人士稱，風投公司5年前開始投資中國本土冰淇淋企業(yè)，以從消費者對“中國制造”的日益高漲熱情中獲利。短視頻平臺的流行使業(yè)內(nèi)新企業(yè)獲得直接面向年輕消費者的營銷空間。冰淇淋行業(yè)的形勢變化反映出更廣泛的消費市場趨勢——其中阿迪達斯等外國品牌正受到李寧等中國本土競爭對手的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士稱，哈根達斯在中國的本地化做得很好，但也正受到國內(nèi)品牌挑戰(zhàn)。

馬爾姆斯滕表示，本土冰淇淋制造商“填補了一個空白”，推出西方品牌缺少的中國風味。但隨著不斷漲價，消費者抱怨稱就連低端品牌的價格也令他們難以承受。四川的大學生妮薇絲·楊吃驚地發(fā)現(xiàn)，她小時候僅用2元錢就能買到的一種雪糕已漲到9元，“我簡直不敢相信，但又不好意思放回去，只能硬著頭皮買下它”。

冰淇淋在中國正成為一棵搖錢樹。但分析人士懷疑流行品牌是否會失去消費者。正如妮薇絲·楊所言，“我無法享受冰淇淋的味道，如今的利潤太離譜。”（作者埃莉諾·奧爾考特等，丁玎譯）