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1、鹵面，久負(fù)盛名，是漳州小吃的代表之一。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、干貝、蝦干、黃花菜等配料加之適量番薯粉調(diào)成濃稠鮮甜爽滑的鹵湯。加入堿面或米粉，再配以韭菜、豆芽、根據(jù)個(gè)人喜好可以另加各式各樣的鹵味。

2、家薌丫： 漳州的鴨面連鎖店。原本叫大頭鴨面，據(jù)說(shuō)由于商標(biāo)被別家注冊(cè)了，最后只好改命家薌丫。一定要加烤鴨肉碎，浸泡一會(huì)烤鴨的香味會(huì)融入湯里。

3、北京路有松樹干拌面，鹵味，廣和隆豬蹄面，古城酸辣粉，老鄭烤肉，府呈肉粽，煎菜粿，蒜蓉枝，和尚手抓面，府埕傳統(tǒng)鹵面，府呈海蠣煎，公園四果湯，孫氏麻糍，教堂鮮榨果汁，曉文三角餅，阿勇豆花，阿姨麻辣燙，蛋撻王，北橋亞章烤鴨，老康祖?zhèn)髅婕寮@，建設(shè)路肉夾饃，牛慶牛肉。

4、打錫巷達(dá)聰小巷手抓面，圓圈魚粥，圓圈鹵料，寶珍面粉棗，生燙，東華豆花。

5、蒼園路天石碼老二沙茶面，瑞五 中亞 陽(yáng)沙茶面，蒼園干拌面，蒼園四果湯，蒼園路的紅薯攤。

6、菜市路，黨校牛肉炒面，沙茶面，菜市路麻辣燙，家鄉(xiāng)鴨面。