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1、湖南特產(chǎn)有：長沙臭豆腐、湖南臘肉、臨武鴨、湖南米酒、剁椒魚頭、鳳凰姜糖、永興冰糖橙、武岡鹵菜、安化黑茶、邵東黃花菜等。

2、長沙臭豆腐是湖南長沙的特色小吃之一，外表看起來黑黑的，表皮焦焦的，內(nèi)部卻嫩嫩的，味道非常鮮美，有著豆腐特有的香味。

3、湖南臘肉是湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。體形大，顏色黑，熏得干，肉質(zhì)細，味道香。

4、臨武鴨是湖南臨武特有的一種鴨子，全是瘦肉，且肉質(zhì)細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美。為歷代貢品。

5、湖南米酒味道甘甜，采用純糧食自然發(fā)酵釀造而成，米酒除了喝以外，還是制作剁辣椒和衡山臘肉的必須品。

6、剁椒魚頭是湖南的招牌菜，寓意著鴻運當頭。色澤洪亮，肉質(zhì)細嫩，擺放到餐桌上十分搶眼，瞬間讓人食欲大增。