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1. 反對(duì)食品浪費(fèi)將列入景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅游區(qū)餐飲業(yè)有什么影響

食品浪費(fèi)列入景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)旅游區(qū)餐飲業(yè)的好處為阻止食物浪費(fèi)，遏制食物浪費(fèi)的行為，倡導(dǎo)文明旅游，讓游客吃多少點(diǎn)多少，在相互影響的情況下，游客和工作人員能培養(yǎng)勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。從日常做起，這樣旅游景區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生也能更好。

2. 景區(qū)安全管理有哪些策略

安全是指不受威脅、沒(méi)有危險(xiǎn)、危害、損失。人類(lèi)的整體與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險(xiǎn)、危害的隱患, 是免除了不可接受的損害風(fēng)險(xiǎn)的狀態(tài)。安全是在人類(lèi)生產(chǎn)過(guò)程中，將系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)對(duì)人類(lèi)的生命、財(cái)產(chǎn)、環(huán)境可能產(chǎn)生的損害控制在人類(lèi)能接受水平以下的狀態(tài)。

近些年來(lái)，旅游景區(qū)安全事故不斷頻發(fā)，給廣大游客帶來(lái)較為嚴(yán)重的生命財(cái)產(chǎn)危險(xiǎn)，也在很大程度上影響了旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。那么是什么原因?qū)е戮皡^(qū)安全事故頻發(fā)?旅游景區(qū)管理部門(mén)該如何對(duì)安全事故進(jìn)行有效的預(yù)防與應(yīng)對(duì)呢?本文將對(duì)這兩個(gè)問(wèn)題進(jìn)行探討。

影響景區(qū)的安全因素分析

1.安全意識(shí)薄弱

主要是指景區(qū)管理者與游客的安全意識(shí)薄弱。前者主要表現(xiàn)在管理人員工作疏忽、思想麻痹大意，抱著僥幸心理，在節(jié)假日安保人員短缺，臨時(shí)抽調(diào)無(wú)任何相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的人員充數(shù)，對(duì)安全隱患重視不夠而引起的安全事故。后者主要包括游客出游前的準(zhǔn)備意識(shí)與旅游過(guò)程中的安全意識(shí)。然而許多游客在出行前為自我保護(hù)的準(zhǔn)備和自救、求救的安排一無(wú)所知，就開(kāi)展探險(xiǎn)旅游等高危險(xiǎn)旅游活動(dòng);而在旅游活動(dòng)過(guò)程中過(guò)于興奮，高估自身應(yīng)對(duì)能力，不遵照景區(qū)規(guī)定及相關(guān)管理人員的指揮，開(kāi)展具有挑戰(zhàn)性且高危的旅游活動(dòng)而出現(xiàn)的旅游安全事件。

2.交通游線(xiàn)設(shè)計(jì)與旅游活動(dòng)組織不合理

從許多景區(qū)安全事故中可看出，交通游線(xiàn)與旅游活動(dòng)組織不合理的破壞性非常大。由于旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)不合理和疏導(dǎo)管理不暢通，容易導(dǎo)致局部旅游節(jié)點(diǎn)過(guò)于擁擠，游客相互踐踏，非常容易出現(xiàn)安全事故。如2004年北京密云事故與活動(dòng)組織、游覽線(xiàn)路設(shè)計(jì)密切關(guān)系，導(dǎo)致慘案發(fā)生。

3.景區(qū)設(shè)備設(shè)施不足

我國(guó)許多景區(qū)的設(shè)備設(shè)施較為滯后，主要表現(xiàn)在設(shè)備設(shè)施不足與維護(hù)不及時(shí)。具體而言表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：景區(qū)游覽設(shè)施設(shè)備老化、配套不齊全、產(chǎn)品質(zhì)量不合格;設(shè)施設(shè)備設(shè)計(jì)不合理，缺乏設(shè)施功能性、實(shí)用性考慮;景區(qū)游步道、護(hù)欄等不安全的設(shè)備設(shè)施。例如，旅游景區(qū)餐飲衛(wèi)生設(shè)施不達(dá)標(biāo)，容易造成游客疾病或食物中毒;景區(qū)缺乏衛(wèi)生醫(yī)療設(shè)施等;開(kāi)發(fā)探險(xiǎn)旅游產(chǎn)品，但相關(guān)配套安保設(shè)施卻未能跟上。

4.社會(huì)治安問(wèn)題

旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)開(kāi)展滋生了景區(qū)當(dāng)?shù)氐男淌潞蜕鐣?huì)治安問(wèn)題，最為典型的是違法犯罪，其給游客帶來(lái)創(chuàng)傷的嚴(yán)重性和影響的廣泛性，成為旅游景區(qū)安全中最引人注目的表現(xiàn)之一。旅游景區(qū)的違法犯罪可分為三類(lèi)：一是侵犯公私財(cái)產(chǎn)類(lèi)違法犯罪，這類(lèi)犯罪數(shù)量較多，作案范圍廣，包括盜竊、欺騙、搶劫、敲詐勒索等;二是危害游客的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全類(lèi)違法犯罪;三是與性犯罪和毒品、賭博、淫穢有關(guān)的違法犯罪。

5.安全管理機(jī)制不健全

主要表現(xiàn)在旅游景區(qū)管理者與政府主管部門(mén)兩方面。景區(qū)管理者對(duì)安全管理的認(rèn)識(shí)不足、安全管理專(zhuān)業(yè)人才較少、管理水平較低，導(dǎo)致預(yù)警體系、應(yīng)對(duì)方案等管理機(jī)制不健全;而政府對(duì)景區(qū)安全管理不夠重視，監(jiān)管力度較小，尤其是不少私營(yíng)景區(qū)，權(quán)責(zé)不明晰。

6.突發(fā)自然災(zāi)害

日益加劇的全球氣候變化直接引發(fā)了冰雪、洪水、泥石流、滑坡、地震、海嘯等自然災(zāi)害，這些自然災(zāi)害對(duì)景區(qū)安全管理帶來(lái)嚴(yán)重的威脅，而當(dāng)前許多景區(qū)對(duì)這些自然災(zāi)害的應(yīng)對(duì)能力非常薄弱。近年來(lái)的印尼海嘯、汶川地震等無(wú)不對(duì)當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)帶來(lái)了災(zāi)難性的毀滅。

景區(qū)安全管理策略探討

1.增強(qiáng)旅游安全意識(shí)

首先，提高旅游景區(qū)從業(yè)人員的安全意識(shí)，尤其是領(lǐng)導(dǎo)干部與管理者，讓其充分認(rèn)識(shí)到旅游安全對(duì)于旅游業(yè)的重要性;其次，通過(guò)旅行社、景區(qū)網(wǎng)站、景區(qū)工作人員等方面的積極宣傳來(lái)提高游客的安全防范意識(shí)。第三，鼓勵(lì)游客在出行前應(yīng)有充分的自我保護(hù)的準(zhǔn)備和自救、求救的安排，即游客的體質(zhì)和適應(yīng)力是否適合旅游景區(qū)的各種旅游活動(dòng)，增強(qiáng)游客的景區(qū)旅游安全意識(shí)。

2.建立健全景區(qū)安全管理機(jī)制

一方面，景區(qū)安全管理應(yīng)以政府為核心，嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，堅(jiān)持安全發(fā)展理念，落實(shí)安全主體責(zé)任。政府應(yīng)從政策法規(guī)上制定景區(qū)的安全管理機(jī)制，從法律上規(guī)定其責(zé)任與義務(wù)，邀請(qǐng)專(zhuān)家評(píng)估旅游景區(qū)安全，預(yù)測(cè)可能發(fā)生的安全問(wèn)題，采取相應(yīng)的措施，使損失降到最低。另一方面，景區(qū)管理部門(mén)與旅游從業(yè)人員應(yīng)建立景區(qū)安全保障機(jī)制，要將景區(qū)安全責(zé)任到人，積極組織景區(qū)管理人員參與相關(guān)的培訓(xùn)，加強(qiáng)景區(qū)安全保障能力建設(shè)。

3.加強(qiáng)政府部門(mén)協(xié)作

旅游安全管理部門(mén)涉及多個(gè)政府職能機(jī)構(gòu)，如旅游、工商、交通、林業(yè)、環(huán)保、安監(jiān)、水利等諸多部門(mén)。景區(qū)管理者要主動(dòng)與這些相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)系，簽訂景區(qū)安全事故救援協(xié)議。當(dāng)景區(qū)安全事件發(fā)生時(shí)，各部門(mén)可以及時(shí)提供救助，將景區(qū)的損失降低到最小。

4.強(qiáng)化旅游安全保護(hù)設(shè)施建設(shè)與管理

首先，科學(xué)設(shè)計(jì)與合理組織景區(qū)游線(xiàn)，并在景區(qū)游線(xiàn)地圖上明確標(biāo)明哪些地段可能存在哪些具體的安全隱患，讓游客提早針對(duì)性做好防范措施，例如在雨雪天氣中某些山地景區(qū)的部分游線(xiàn)無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)，就應(yīng)提早告知游客，并適當(dāng)向游客退費(fèi)。其次，加強(qiáng)旅游景區(qū)安全保護(hù)設(shè)施的建設(shè)與維護(hù)，景區(qū)內(nèi)放置的警示牌上應(yīng)加注英文、日文、韓文等多種語(yǔ)言進(jìn)行安全提示以提醒自助游的外國(guó)游客，并加注景區(qū)緊急電話(huà)。第三，嚴(yán)格監(jiān)控景區(qū)游客數(shù)量，當(dāng)景區(qū)旅游接待設(shè)施已經(jīng)到達(dá)閾值，就必須停止接待游客，并根據(jù)情況及時(shí)啟動(dòng)安全事故初步預(yù)案。

5.加強(qiáng)景區(qū)安全管理預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)

景區(qū)安全預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)具有如下幾個(gè)主要手段：

第一，利用多種媒介方式及時(shí)發(fā)布景區(qū)安全信息，例如在景區(qū)網(wǎng)站、景區(qū)內(nèi)部重要服務(wù)節(jié)點(diǎn)發(fā)布安全提示、出行準(zhǔn)備、避免方式與自救方法，及時(shí)向旅行團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人電話(huà)或短信告知安全提示。

第二，在景區(qū)網(wǎng)站、景區(qū)門(mén)票、景區(qū)宣傳單上進(jìn)行危險(xiǎn)標(biāo)注，做出行為規(guī)范提醒。第三，通過(guò)景區(qū)吉祥物的形式在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放安全文本材料，建立安全檔案，要求人員對(duì)安全問(wèn)題高度重視、突出重點(diǎn)。第四，在景區(qū)安全隱患處設(shè)立警告牌，并隨時(shí)檢查警告牌的情況，做到及時(shí)醒目地提醒游客。

6.建立景區(qū)安全應(yīng)急救援體系

第一，對(duì)景區(qū)內(nèi)高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域可能發(fā)生的安全事故，要科學(xué)制定科學(xué)合理的事故應(yīng)急預(yù)案及疏散避難對(duì)策。

第二，在這些區(qū)域應(yīng)提供簡(jiǎn)單有效的救生防護(hù)設(shè)施，并定期組織旅游管理安保人員進(jìn)行救援演習(xí)，熟悉救援程序，掌握相關(guān)技術(shù)規(guī)范及技能要領(lǐng)，以便在事故發(fā)生時(shí)能為游客提供及時(shí)有效的救助。

第三，定期舉行必要的景區(qū)安全知識(shí)與救援技能培訓(xùn)，要增強(qiáng)旅游者和旅游從業(yè)人員雙方面的安全意識(shí)，增強(qiáng)游客自救和景區(qū)救援能力。

7.營(yíng)造良好的旅游環(huán)境

第一，旅游景區(qū)要嚴(yán)格遵守景區(qū)規(guī)劃，合理設(shè)置景區(qū)容量，建立生態(tài)環(huán)境和旅游資源保護(hù)制度，防止忽視資源保護(hù)的管理方式，從景區(qū)收入中拿出固定比例用于旅游資源與生態(tài)環(huán)境的保護(hù)工作。

第二，與工商局等政府部門(mén)合作，加強(qiáng)景區(qū)內(nèi)外運(yùn)營(yíng)旅游企業(yè)的規(guī)范化統(tǒng)一管理，營(yíng)造景區(qū)良好的經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)環(huán)境。

第三，制定治安巡防措施，安排保安對(duì)景區(qū)內(nèi)的治安做出規(guī)范管理，尤其是對(duì)夜間的景區(qū)要做好巡邏工作，避免出現(xiàn)重大盜竊、縱火、殺人、投毒、爆炸、騷亂以及蒙騙游客、強(qiáng)拉強(qiáng)賣(mài)等違法行為的發(fā)生，維護(hù)旅游景區(qū)的治安秩序。

3. 目前我國(guó)旅游景區(qū)安全存在哪些問(wèn)題

旅游景區(qū)是指以旅游及其相關(guān)活動(dòng)為主要功能或主要功能之一的區(qū)域場(chǎng)所，能夠滿(mǎn)足游客參觀游覽、休閑度假、康樂(lè)健身等旅游需求，具備相應(yīng)的旅游設(shè)施并提供相應(yīng)的旅游服務(wù)的獨(dú)立管理區(qū)。目前我國(guó)旅游景區(qū)安全存在的問(wèn)題如下：

1、對(duì)旅游景區(qū)安全的重要性認(rèn)識(shí)不足。

一方面，旅游從業(yè)人員對(duì)安全事故的嚴(yán)重性認(rèn)識(shí)不足，對(duì)旅游景區(qū)安全管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、敬業(yè)精神都十分缺乏，為旅游景區(qū)安全埋下了隱患;另一方面，游客自身的安全意識(shí)不足，對(duì)于一些安全警示、安全告知置之不顧，不遵守游覽規(guī)則，如在旅游景區(qū)內(nèi)抽煙、點(diǎn)火，擅自進(jìn)入景區(qū)未開(kāi)放區(qū)域等，致使一些本應(yīng)避免的傷害時(shí)常發(fā)生。

2、安全管理機(jī)構(gòu)不健全。

目前，有的旅游景區(qū)仍沒(méi)有設(shè)置專(zhuān)門(mén)的安全管理機(jī)構(gòu)，安全管理人員層次低。為了應(yīng)付上級(jí)主管部門(mén)的檢查，臨時(shí)抽調(diào)各部門(mén)人員組成檢查隊(duì)伍，檢查工作不仔細(xì)、不深入，存在應(yīng)付心理，一旦檢查結(jié)束，隊(duì)伍便自行解散，并不能采取有效的整治和防治措施，導(dǎo)致景區(qū)安全存在較大隱患。

3、設(shè)施更換不及時(shí)。

一些旅游景區(qū)設(shè)施老化，卻得不到及時(shí)更換，這種現(xiàn)象在一些經(jīng)濟(jì)效益較差的景區(qū)尤其突出。管理者往往抱著僥幸心理，為景區(qū)安全埋下隱患。比如，2003年初，趙州橋景區(qū)曾因電線(xiàn)老化，引發(fā)展覽室火災(zāi)，使展覽室保存的展品不同程度損毀。

4、相關(guān)法律法規(guī)建設(shè)嚴(yán)重滯后、執(zhí)行不力。

旅游安全的制約因素比較復(fù)雜，但政策、法規(guī)不完善以及執(zhí)行不力是一個(gè)十分明顯的制約因素。一方面，當(dāng)前旅游政策、管理法規(guī)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)實(shí)踐還嚴(yán)重滯后。一些頗受旅游者歡迎且安全性較高的特種旅游項(xiàng)目尚未及時(shí)納入安全管理范疇，至今缺乏相應(yīng)的安全法規(guī)。另一方面，安全管理政策在實(shí)際中貫徹得并不徹底，導(dǎo)致執(zhí)行不力。雖然國(guó)家旅游局有相關(guān)規(guī)定，但尚有為數(shù)不少的旅游景區(qū)一直沒(méi)有配備專(zhuān)門(mén)的安全管理人員。

另外，旅游景區(qū)安全職責(zé)不清楚、防護(hù)措施不到位等也是導(dǎo)致景區(qū)安全出現(xiàn)問(wèn)題的重要原因。只有在全面、深入弄清楚這些原因，找出源頭，從源頭進(jìn)行控制，不放過(guò)每一個(gè)細(xì)節(jié)，并做好各項(xiàng)防護(hù)措施，才能改善當(dāng)前旅游景區(qū)安全現(xiàn)狀，確保旅游景區(qū)安全。

溫馨提示：以上解釋僅供參考。

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4. 《旅游景區(qū)從業(yè)人員服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》全文

河南省旅游景區(qū)從業(yè)人員服務(wù)規(guī)范

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【字號(hào)：大 中 小】 【背景色 】

一、職業(yè)道德

愛(ài)國(guó)愛(ài)企 自尊自強(qiáng)

遵紀(jì)守法 敬業(yè)愛(ài)崗

公私分明 誠(chéng)實(shí)善良

克勤克儉 賓客至上

熱情大度 清潔端莊

一視同仁 不卑不亢

耐心細(xì)致 文明禮貌

團(tuán)結(jié)服從 大局不忘

優(yōu)質(zhì)服務(wù) 好學(xué)向上

二、職業(yè)形象

精神飽滿(mǎn) 佩證上崗

著裝整潔 儀態(tài)大方

站姿挺拔 行姿穩(wěn)重

微笑服務(wù) 細(xì)致周詳

語(yǔ)言標(biāo)準(zhǔn) 言詞得當(dāng)

三、職業(yè)紀(jì)律

遵守職業(yè)紀(jì)律，做到“四不”：不擅自離崗、不嘻笑打鬧、在崗時(shí)不吸煙、酗酒、不占用電話(huà)聊天。

四、旅游景區(qū)主要崗位服務(wù)規(guī)范

（一）景區(qū)接待服務(wù)規(guī)范

景區(qū)接待服務(wù)的主要工作包括售票服務(wù)、入門(mén)接待服務(wù)（包括驗(yàn)票及咨詢(xún)）和投訴受理服務(wù)。

1、售票服務(wù)：

（1）積極開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，禮貌待客，熱情周到，售票處應(yīng)公示門(mén)票價(jià)格及優(yōu)惠辦法。

（2）主動(dòng)解答游客的提問(wèn)，做到百忙不厭，杜絕與游客發(fā)生口角，能熟練使用普通話(huà)。

（3）主動(dòng)向游客解釋優(yōu)惠票價(jià)的享受條件，售票時(shí)做到熱情禮貌、唱收唱付。

（4）向閉園前一小時(shí)內(nèi)購(gòu)票的游客提醒景區(qū)的閉園時(shí)間及景區(qū)內(nèi)仍有的主要活動(dòng)。

（5）游客購(gòu)錯(cuò)票或多購(gòu)票，在售票處辦理退票手續(xù)，售票員應(yīng)按景區(qū)有關(guān)規(guī)定辦理，如確不能辦理退票的，應(yīng)耐心向游客解釋。

（6）熱情待客，耐心回答游客的提問(wèn)，游客出現(xiàn)沖動(dòng)或失禮時(shí)，應(yīng)保持克制態(tài)度，不能惡語(yǔ)相向。

（9）耐心聽(tīng)取游客批評(píng)，注意收集游客的建議，及時(shí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

2、驗(yàn)票服務(wù)：

（1）驗(yàn)票崗位工作人員，應(yīng)保持良好的工作狀態(tài)，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑。

（2）游客入景區(qū)時(shí)，應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話(huà)及禮貌用語(yǔ)。

（3）對(duì)漏票、持無(wú)效證件的游客，要禮貌地耐心解釋?zhuān)f(shuō)明無(wú)效原因，說(shuō)服游客重新購(gòu)票。

（4）殘疾人或老人入景區(qū)時(shí)，應(yīng)予以協(xié)助。

（5）如遇鬧事滋事者，應(yīng)及時(shí)禮貌予以制止，如無(wú)法制止，立即報(bào)告有關(guān)部門(mén)。切忌在眾多游客面前爭(zhēng)執(zhí)，引起景區(qū)秩序混亂。

3、咨詢(xún)服務(wù)：

（1）接受游客咨詢(xún)時(shí)，應(yīng)面帶微笑，且雙目平視對(duì)方，全神貫注，集中精力，以示尊重與誠(chéng)意，專(zhuān)心傾聽(tīng)，不可三心二意。

（2）咨詢(xún)服務(wù)人員，應(yīng)有較高的旅游綜合知識(shí)，對(duì)游客關(guān)于本地及周邊區(qū)域景區(qū)情況的詢(xún)問(wèn)，要提供耐心、詳細(xì)的答復(fù)和游覽指導(dǎo)。

（3）答復(fù)游客的問(wèn)詢(xún)時(shí)，應(yīng)做到有問(wèn)必答，用詞得當(dāng)，簡(jiǎn)潔明了。

（4）接待游客時(shí)應(yīng)談吐得體，不得敷衍了事，言談不可偏激，避免有夸張論調(diào)。

（5）接聽(tīng)電話(huà)應(yīng)首先報(bào)上姓名或景區(qū)名稱(chēng)，回答電話(huà)咨詢(xún)時(shí)要熱情、親切、耐心、禮貌，要使用敬語(yǔ)。

（6）如暫無(wú)法解答的問(wèn)題，應(yīng)向游客說(shuō)明，并表示歉意，不能簡(jiǎn)單地說(shuō)“我不知道”之類(lèi)的用語(yǔ)。

（7）通話(huà)完畢，互道再見(jiàn)并確認(rèn)對(duì)方先收線(xiàn)后再掛斷電話(huà)。

4、投訴受理服務(wù)：

（1）景區(qū)工作人員應(yīng)把游客的投訴視為建立誠(chéng)信的契機(jī)，受理人員要著裝整潔，舉止文明、熱情、耐心地接待投訴游客。

（2）受理投訴事件，能夠現(xiàn)場(chǎng)解決的，應(yīng)及時(shí)給予解決。若受理者不能解決的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)景區(qū)負(fù)責(zé)人，及時(shí)將處理結(jié)果通知投訴者，并注意收集反饋意見(jiàn)，科學(xué)分析，以便及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量。

（3）要以“換位思考”的方式去理解投訴游客的心情和處境，滿(mǎn)懷誠(chéng)意地幫助客人解決問(wèn)題，嚴(yán)禁拒絕受理或發(fā)生與游客爭(zhēng)吵現(xiàn)象。

（4）接待投訴者時(shí)，要注意禮儀禮貌，本著“實(shí)事求是”的原則，不能與客人爭(zhēng)強(qiáng)好勝、與客人爭(zhēng)辯，既要尊重游客的意見(jiàn)，又要維護(hù)景區(qū)的利益。

（5）景區(qū)應(yīng)設(shè)立專(zhuān)用投訴電話(huà)，并在景區(qū)明顯位置（售票處、游客中心、門(mén)票等）標(biāo)明投訴電話(huà)號(hào)碼，且有專(zhuān)人值守。

（二）景區(qū)導(dǎo)游（講解員）服務(wù)規(guī)范

1、景區(qū)導(dǎo)游（講解員）應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定和要求，取得導(dǎo)游員（講解員）資格，方可上崗。

2、導(dǎo)游（講解員）要時(shí)刻保持飽滿(mǎn)的工作、服務(wù)熱情，時(shí)刻處于良好的工作狀態(tài)。

3、景區(qū)導(dǎo)游（講解員）應(yīng)尊重游客，禮貌待客、微笑服務(wù)，熱情主動(dòng)并耐心地傾聽(tīng)游客的意見(jiàn)，在合理而可能的情況下，盡量滿(mǎn)足游客的要求。

4、導(dǎo)游（講解員）要嚴(yán)格按照講解服務(wù)單位確定的游覽線(xiàn)路和游覽內(nèi)容進(jìn)行講解服務(wù)，不得擅自減少服務(wù)項(xiàng)目或中止講解服務(wù)。

5、導(dǎo)游（講解員）在講解服務(wù)中，對(duì)涉嫌欺詐經(jīng)營(yíng)的行為和可能危及游客人身、財(cái)產(chǎn)安全的情況，要及時(shí)向游客作出真實(shí)說(shuō)明或明確警示。

6、導(dǎo)游（講解員）不得向游客兜售物品和索要小費(fèi)，不得欺騙、脅迫游客消費(fèi)。

（三）旅游景區(qū)商業(yè)人員服務(wù)規(guī)范

1、娛樂(lè)服務(wù)：

（1）服務(wù)人員每天上崗前要認(rèn)真仔細(xì)檢查娛樂(lè)設(shè)施、設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備、設(shè)施的定期維護(hù)和保養(yǎng)，使其處于良好的使用狀態(tài)，保障游客安全。

（2）娛樂(lè)服務(wù)人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德、文明素質(zhì)、嫻熟的技能技術(shù)和良好的心理素質(zhì)。

（3）娛樂(lè)服務(wù)人員應(yīng)提醒游客安全須知，并幫助游客做好安全措施，確認(rèn)安全無(wú)誤后再啟動(dòng)娛樂(lè)設(shè)施。

（4）對(duì)于不遵守安全規(guī)定的游客，服務(wù)人員要耐心說(shuō)明違反規(guī)定的后果。如有解決不了的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

2、購(gòu)物服務(wù)：

（1）商品購(gòu)物服務(wù)人員要注意自己的著裝和儀容儀表外，還要善于與游客溝通。

（2）應(yīng)主動(dòng)向客人介紹富有本景區(qū)特色的旅游商品，明碼標(biāo)價(jià)，無(wú)價(jià)格欺詐行為。

（3）購(gòu)物市場(chǎng)管理有序，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)統(tǒng)一佩戴胸卡，亮照經(jīng)營(yíng)，無(wú)尾隨兜售或強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)現(xiàn)象。

3、景區(qū)餐飲服務(wù)規(guī)范

（1）餐飲服務(wù)人員要做到文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

（2）注重個(gè)人儀表儀容，保持個(gè)人衛(wèi)生整潔，站立端正，面帶微笑。

（3）按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和國(guó)務(wù)院《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》有關(guān)要求，切實(shí)做到景區(qū)餐飲設(shè)施格調(diào)統(tǒng)一、衛(wèi)生三證齊全（包括衛(wèi)生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、健康證）、餐飲服務(wù)周到、無(wú)假冒偽劣商品、無(wú)過(guò)期變質(zhì)食物、無(wú)食品加工過(guò)程中的交叉污染。

（4）餐廳環(huán)境整潔、空氣清新。有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水處理設(shè)施。

（5）操作間應(yīng)設(shè)專(zhuān)用冷藏、冷凍設(shè)施。餐具、飲具要做到一餐一消毒，有專(zhuān)用消毒設(shè)施，食品貯存應(yīng)生熟分開(kāi)。禁止使用一次性不可降解餐具。

（6）餐飲要做到質(zhì)價(jià)相稱(chēng)、公平合理。在做到衛(wèi)生、可口的前提下，還應(yīng)注意用餐氛圍、環(huán)境，體現(xiàn)本地區(qū)（景區(qū)）飲食文化特色。

（7）嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，根據(jù)菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)。

（8）客人離開(kāi)后應(yīng)提醒客人帶好隨身物品。

4、景區(qū)客房服務(wù)規(guī)范

（1）景區(qū)內(nèi)賓館客房應(yīng)清潔整齊?？头?jī)?nèi)各種設(shè)施、用具應(yīng)消毒，保持衛(wèi)生，做到一客一換。

（2）客房環(huán)境應(yīng)保持寧?kù)o。服務(wù)人員須做到“三輕“----走路輕、說(shuō)話(huà)輕、操作輕。

（3）客房安全設(shè)施要齊全可靠，做到防火、防盜。

（4）服務(wù)人員未經(jīng)客人允許，不得擅自進(jìn)入客人房間，如需進(jìn)入客人房間，應(yīng)先敲門(mén)，經(jīng)客人允許后方可進(jìn)入。

（5）客房服務(wù)人員要讓客人看到的是真誠(chéng)的微笑、聽(tīng)到的是真誠(chéng)的話(huà)語(yǔ)，得到的是熱情的服務(wù)，遇到客人應(yīng)主動(dòng)問(wèn)好，使客人真正體驗(yàn)到“賓至如歸“的感覺(jué)。

旅游景區(qū)從業(yè)人員文明用語(yǔ)

1、您好，歡迎光臨XXX景區(qū)。

2、您好，請(qǐng)收好門(mén)票，景區(qū)內(nèi)有XX個(gè)景點(diǎn)需要驗(yàn)票。

3、謝謝，歡迎下次光臨。

4、對(duì)不起，您的證件不符合免票規(guī)定，請(qǐng)到售票處補(bǔ)票，謝謝。

5、請(qǐng)拿好票，往這邊走，祝您玩得愉快！

6、您好，需要幫忙嗎？

7、對(duì)不起，這個(gè)問(wèn)題我現(xiàn)在無(wú)法回答，讓我了解清楚再告訴您，請(qǐng)留下您的聯(lián)系方式。

8、對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)僦貜?fù)一遍。

9、 您好，這是XXX景區(qū)咨詢(xún)員為您服務(wù)。

10、感謝您打電話(huà)給XXX景區(qū)，希望能繼續(xù)得到您的關(guān)注，謝謝！

11、請(qǐng)您坐下，慢慢說(shuō)。

12、非常抱歉讓你遇到這樣的麻煩……。

13、這是我們工作的疏漏，十分感謝您提出的批評(píng)。

旅游景區(qū)從業(yè)人員服務(wù)忌語(yǔ)

1、不知道。

2、自己看。

3、你是誰(shuí)。

4、牌子上寫(xiě)的有，你不會(huì)自己看。

5、你可能不明白……。

6、 我們不會(huì)……我們從沒(méi)……我們不可能。

7、 你弄錯(cuò)了。

8、 這不可能。

9、 你別激動(dòng)……你不要叫……你平靜一點(diǎn)……。

10、我不是為你一個(gè)人服務(wù)的。

11、 沒(méi)看到我們有多忙嗎，你先等一下。

12、 你最好……之前給我們打電話(huà)，否則我們就下班了。

13、 你必須先排隊(duì)后買(mǎi)票。

14、 你剛才說(shuō)你是誰(shuí)？

15、 禁止……；不準(zhǔn)……；嚴(yán)禁……；不得……；違者罰款；嚴(yán)懲。

16、 這不是我們的責(zé)任。

5. 中國(guó)旅游餐飲服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀

中國(guó)旅游餐飲服務(wù)要分別來(lái)說(shuō)

餐飲

在新世紀(jì)新階段，黨中央、國(guó)務(wù)院把擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)確立為促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長(zhǎng)期戰(zhàn)略方針和基本立足點(diǎn)。旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是世界上發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)之一，被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》提出，要圍繞小康社會(huì)建設(shè)目標(biāo)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，大力發(fā)展旅游、文化、體育和休閑娛樂(lè)等面向民生的服務(wù)業(yè)。

隨著我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)不斷推進(jìn)，中國(guó)旅游業(yè)面臨重大發(fā)展機(jī)遇：中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長(zhǎng)，必將對(duì)旅游需求增長(zhǎng)發(fā)揮基礎(chǔ)性的支撐作用；城鄉(xiāng)居民收入將穩(wěn)定增長(zhǎng)，到2020年人均GDP將達(dá)3500美元左右甚至更多，這將進(jìn)入世界旅游界公認(rèn)的旅游業(yè)爆發(fā)性增長(zhǎng)階段；國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方略和加快推動(dòng)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，將為旅游業(yè)進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造新的機(jī)遇；中國(guó)對(duì)外開(kāi)放的進(jìn)一步擴(kuò)大，將為我國(guó)旅游業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)和世界舞臺(tái)更好地發(fā)揮作用，創(chuàng)造更為有利的條件；中國(guó)政通人和，社會(huì)安定，將成為世界上最安全的旅游目的地之一；隨著對(duì)現(xiàn)行休假制度的完善和帶薪休假制度的落實(shí)，將形成巨大的國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)市場(chǎng)。盡管當(dāng)前面臨百年不遇的國(guó)際金融危機(jī)，但我們經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇沒(méi)有發(fā)生逆轉(zhuǎn)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展仍屬于上升期?；谝陨戏治觯袊?guó)旅游業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，并呈現(xiàn)一系列鮮明的特征

餐飲

2008年下半年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。首先，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費(fèi)問(wèn)題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。

目前中國(guó)餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)等多種方式，中國(guó)餐飲業(yè)正積極進(jìn)軍海外市場(chǎng)。中國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚。

國(guó)家商務(wù)部預(yù)測(cè)，到2010年，我國(guó)餐飲業(yè)零售額將達(dá)到20000億元，可見(jiàn)餐飲業(yè)在拉動(dòng)消費(fèi)需求、構(gòu)建和諧社會(huì)、增加稅收、促進(jìn)就業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。

6. 什么是旅游餐飲,旅游餐飲業(yè)有什么特點(diǎn)

旅游餐飲是指餐飲業(yè)中為旅游者提供餐飲產(chǎn)品與服務(wù)的部分。

旅游六大要素之中，餐飲是保證游客旅游行程能夠持續(xù)進(jìn)行的基礎(chǔ)性支撐要素，游客途中或在旅游目的地的飲食狀況直接影響其對(duì)該次旅游行程滿(mǎn)意度的評(píng)價(jià)。飲食所具有的強(qiáng)烈的地域性、民族性、民俗性等人文特性，又使它成為旅游的重要吸引物，并在旅游營(yíng)銷(xiāo)中扮演重要角色。

7. 在旅游景區(qū)做餐飲，有什么好的建議

我覺(jué)得做旅游景區(qū)的餐飲最重要的是要有特色，要突出那個(gè)旅游景區(qū)的特色，這樣才會(huì)吸引更多的游客去那里消費(fèi)還有一點(diǎn)就是要注意餐飲的安全，因?yàn)橛慰统鰜?lái)吃飯很注重食品安全問(wèn)題。

8. 旅游景區(qū)餐飲服務(wù)的基本要求有哪些

游客對(duì)于景區(qū)餐飲服務(wù)的要求除了衛(wèi)生、便捷的基本要求外，還包括以下幾個(gè)方面

1、價(jià)格合理

游客都希望以合理的費(fèi)用得到相應(yīng)滿(mǎn)意的飲食和服務(wù)，能獲得“物有所值”，最好是“物超所值”的效果，特別是許多經(jīng)濟(jì)型的游客，由于受消費(fèi)能力的限制，在消費(fèi)時(shí)非常注重產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)格，因此景區(qū)提供的餐飲服務(wù)應(yīng)做到質(zhì)價(jià)相符。

2、服務(wù)周到

游客的需求是景區(qū)餐飲業(yè)存在的生命線(xiàn)，作為餐飲服務(wù)人員，在服務(wù)中要貫徹“賓客至上”的原則，滿(mǎn)足客人用餐時(shí)求尊重的心理需求，時(shí)刻關(guān)心客人的需求，提供周到、及時(shí)的服務(wù)。

3、特色鮮明

游客在旅游過(guò)程中對(duì)于“吃”已經(jīng)不僅僅滿(mǎn)足于填飽肚子，更是為了獲得一種特殊的體驗(yàn)，希望品嘗到平時(shí)吃不到的東西。為了滿(mǎn)足游客在餐飲方面這種求新、求奇、求異的需求，景區(qū)餐飲在做到衛(wèi)生、可口的前提下，還要做到特色鮮明。

(8)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)安全擴(kuò)展閱讀

旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的食品安全管理制度，依照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開(kāi)展餐飲服務(wù)活動(dòng)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,并符合以下要求：

1、從業(yè)人員（含臨時(shí)工作人員）應(yīng)當(dāng)持有健康合格證明、食品安全培訓(xùn)合格證明。

2、采購(gòu)食品及原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證明和產(chǎn)品合格證明，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。

3、應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品庫(kù)房，食品庫(kù)房應(yīng)當(dāng)配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，標(biāo)識(shí)明顯。應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料。

4、嚴(yán)格涼菜加工、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。

5、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備數(shù)量應(yīng)當(dāng)能滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需要且運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

6、應(yīng)當(dāng)有完善的供水設(shè)施以保證加工需要，水質(zhì)應(yīng)當(dāng)符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

9. 怎樣敘述旅游景區(qū)存在明顯的安全隱患

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費(fèi)的若干意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)﹝2015﹞62號(hào)），依法整治旅游景區(qū)門(mén)票價(jià)格、環(huán)境衛(wèi)生、管理服務(wù)存在的突出問(wèn)題，規(guī)范旅游市場(chǎng)秩序，凈化旅游消費(fèi)環(huán)境，依照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》與《旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)管理辦法》，全國(guó)旅游資源規(guī)劃開(kāi)發(fā)質(zhì)量評(píng)定委員會(huì)決定：

一、取消河北省秦皇島市山海關(guān)景區(qū)5A級(jí)旅游景區(qū)資質(zhì)。

經(jīng)查，山海關(guān)景區(qū)存在強(qiáng)迫游客燒香等欺客宰客現(xiàn)象，擅自更改景區(qū)門(mén)票價(jià)格，環(huán)境衛(wèi)生臟亂，設(shè)施破損嚴(yán)重，長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人維修，導(dǎo)游、醫(yī)務(wù)等崗位人員缺失嚴(yán)重，保安、環(huán)衛(wèi)人員明顯不足，服務(wù)質(zhì)量下降嚴(yán)重，旅游投訴多等諸多突出問(wèn)題，已不具備5A級(jí)景區(qū)條件。依據(jù)國(guó)家5A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則，全國(guó)旅游資源規(guī)劃開(kāi)發(fā)質(zhì)量評(píng)定委員會(huì)決定取消其國(guó)家5A級(jí)景區(qū)資質(zhì)。

二、給予北京市明十三陵景區(qū)、上海市東方明珠廣播電視塔、江蘇省南通市濠河景區(qū)、浙江省杭州市西溪濕地旅游區(qū)、廣東省佛山市西樵山景區(qū)和云南省麗江市麗江古城景區(qū)等6家5A級(jí)景區(qū)嚴(yán)重警告，限期6個(gè)月整改。

經(jīng)查，北京市明十三陵景區(qū)存在周邊欺客宰客現(xiàn)象嚴(yán)重，部分商鋪無(wú)明碼標(biāo)價(jià)，景區(qū)衛(wèi)生情況差，游覽服務(wù)設(shè)施不足，游客中心功能不全等問(wèn)題；上海市東方明珠廣播電視塔存在明顯的旅游安全隱患，高峰期客流管控不到位，游客上下電梯秩序混亂，安全警示不足等問(wèn)題；江蘇省南通市濠河景區(qū)存在安全隱患突出，環(huán)境衛(wèi)生差，亂堆亂放現(xiàn)象嚴(yán)重，旅游設(shè)施設(shè)備損壞嚴(yán)重和功能缺失等問(wèn)題；浙江省杭州市西溪濕地旅游區(qū)存在明顯安全隱患，警示標(biāo)識(shí)不足，導(dǎo)覽、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)不完備，游客中心功能不完善，商業(yè)管理較混亂等問(wèn)題；廣東省佛山市西樵山景區(qū)存在交通組織管理不力，游覽及休憩設(shè)施不足，游客中心服務(wù)功能不足，導(dǎo)覽圖、交通標(biāo)識(shí)不規(guī)范，購(gòu)物、施工、廣告管理混亂等問(wèn)題；云南省麗江市麗江古城景區(qū)存在嚴(yán)重欺客宰客，部分餐飲場(chǎng)所價(jià)格虛高，環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，安全提示不到位，消防設(shè)施不完備等問(wèn)題。上述問(wèn)題已嚴(yán)重影響5A級(jí)景區(qū)品質(zhì)。全國(guó)旅游資源規(guī)劃開(kāi)發(fā)質(zhì)量評(píng)定委員會(huì)決定，給予上述6家5A級(jí)景區(qū)嚴(yán)重警告處分，限期6個(gè)月時(shí)間整改。