排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-11-15 21:08:10作者:佚名
1、甲魚砍去頭,控出血,放沸水鍋里燙一下,退去殼膜,去內(nèi)臟洗凈,切成3×3厘米的塊,甲魚裙另用;豬里脊肉切成3厘米見方的塊。
2、香菇去蒂,洗凈,每朵切4 塊;冬筍削去外皮,洗凈,切2×3 厘米片,入沸水焯熟,備用。
3、鍋置旺火上,燒七成熱時(shí)倒入甲魚塊、豬里脊、冬筍,過油至六成熟,用漏勺瀝干油。
4、鍋留余油,用姜片煸一下,倒入過油的甲魚、豬肉、冬筍和甲魚裙、香菇、蔥結(jié),再加上湯500毫升、醬油、料酒、冰糖,收小火慢慢煨到甲魚熟爛。
5、煨爛的甲魚,揀去蔥結(jié)、姜片、里脊肉,其他裝碗;鍋中余汁用濕淀粉勾芡,澆在甲魚身上即成。