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1、主料：高筋面粉260克、酵母(干)2.5克、牛奶85克、糖45克、奶粉15克、精鹽2.5克、全蛋液75克、雞蛋黃15克。

2、輔料：黃油30克。

3、除黃油外所有材料混合。

4、開始揉面團(tuán)會(huì)很黏手。

5、揉至可以拉開大片厚膜加入軟化黃油，揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

6、揉好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

7、發(fā)酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可。

8、發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，等分六份，揉圓醒發(fā)20分鐘。

9、再次揉圓整形，進(jìn)行二次發(fā)酵。

10、烤箱放碗熱水，溫度35度，發(fā)酵40分鐘，表面刷蛋液。

11、烤箱預(yù)熱，中層上火180度，下火200度，烤制18分鐘，出爐趁熱刷一層黃油就好了。