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1、閩南面線糊的用料：面線，香菇，蔥，干貝，小蝦米；

2、準備所需材料，香菇，小蝦米，干貝，蔥；

3、下油，將蔥頭部分爆香。到蔥頭變金黃就可以。倒入碗里待用。鍋可留點油，等下爆香菇，將干貝，蝦米倒入鍋中，爆熟爆香，加入適合家人份量的水。

4、水要滾一會兒，讓干貝，蝦米，香菇的味道進入湯中，把面線捏碎，下入鍋中。（閩南面線糊是碎面線）記得不用太多面線。加入淀粉水勾芡，（淀粉大概一湯勺就夠了）最后將待用的蔥油放入。一碗香噴噴的閩南面線糊就做好了，最后的胡椒粉，一滴白酒提香必不可少，閩南面線糊之所以會那么受歡迎這獨特的味道就是會吸引人。