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2023-01-31
東北大拉皮是什么做的，東北拉皮怎么做法
更新時(shí)間：2022-06-19 19:45:18作者：未知
1、制作東北大拉皮的原料有木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉，明礬替代品（筋力源）少量。
2、東北大拉皮是東北的家鄉(xiāng)菜，以勁柔爽口，味道鮮美而受消費(fèi)者喜愛。東北大拉皮的制作方法主要有兩種：一種是手工制作，一種是機(jī)械化制作。
3、粉皮要白而筋，切成條，不要太細(xì)。可將加工好的多量拉皮概況抹上少許的油，疊正在一路存放。用時(shí)用熱水略燙，切條調(diào)味即可食用。用此法可提高工做效率，不必每次現(xiàn)操做。肉絲滑油前要上漿，可以加少許鹽，醬油等調(diào)味料。還可以配上豆芽、黃瓜絲、木耳、香菜、加上醬油、老醋、蒜泥等調(diào)料，入口及化，味道清爽，甘甜。
本文標(biāo)簽： 拉皮