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1、紫甘藍(lán)切成絲，并將培根和洋蔥切成小塊狀，將大米洗凈控水。

2、鍋中放油，加入洋蔥炒香，再加入大米不斷翻炒2分鐘，倒入一些白葡萄酒，再加水沒過大米，用中火加熱20分鐘，一定要用勺子不停攪拌，以免糊鍋。待水煮干后再加開水，直到大米煮熟，熟了以后盛到盤內(nèi)備用。

3、在鍋中放入油，油熱后將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫甘藍(lán)絲翻炒5分鐘，盛出備用將煮熟的米飯?jiān)阱伬锖统春玫呐淞匣旌?，加入三角奶酪，再用鹽和白胡椒粉略微調(diào)味即可。至此香味撲鼻的紫甘藍(lán)炒米飯就做完了。