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1、鹵牛蹄筋適量，青蒜適量，老抽適量，生抽適量，菜油適量，小米椒適量，花椒適量，雞精適量。

2、選取鹵制好的牛蹄筋，清洗干凈，切成小片，這樣更易于入味。

3、青蒜理好清洗干凈，切成寸段，小米紅椒切小段，生姜切成片。

4、鍋中倒入適量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。

5、加入蔥段、小米紅椒和姜片煸炒出香味。

6、倒入牛蹄筋大火翻炒均勻，加入兩勺生抽翻炒均勻，再加入一勺鹽和一勺老抽炒勻和少許的黑胡椒粉。

7、加入準(zhǔn)備好的青蒜翻炒均勻，再加入少許的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。