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1、準(zhǔn)備食材,金桔500克,冰糖250克。

2、把金桔放入盆里,放入一勺鹽,倒入適量水,浸泡半個小時,浸泡好用鹽搓洗金桔外皮,全部弄好,清洗干凈瀝水待用。

3、把金桔對半切開,籽不要丟掉,金桔的籽有化痰的作用,全部切好放入盤里待用。

4、取一個沒有油的鍋,鍋里放入300ml水燒開,倒入250克冰糖,小火煮至融化,這期間要不停的攪拌,以免糊鍋。

5、待冰糖完全融化，倒入切好的金桔，大火煮至水開。

6、待水開以后，轉(zhuǎn)中火慢慢煮，煮至湯汁粘稠為止，大概要煮30到35分鐘左右。

7、煮到這樣就可以了，粘稠度剛剛好，待金桔醬完全晾涼以后，裝到密封罐里，隨吃隨取。