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1、猴頭菇燜雞

材料：雞肉300g、猴頭菇30g、木耳10g、雞精、食鹽、油。

步驟：洗凈新鮮猴頭菇，然后切片；洗凈雞肉，然后切塊；洗凈木耳，然后撕成小塊；把猴頭菇和雞肉先放進鍋里，加入兩碗清水，水煮沸后用慢火燜一個小時，再加入木耳、食鹽、油，攪拌幾下，等到再次煮沸即可。

2、冬筍燒猴頭菇

材料：猴頭菇300克、油菜心100克、火腿片100克、冬筍片100克、姜片、蔥花、料酒、精鹽。

步驟：洗凈猴頭菇，然后切片；洗凈菜心，然后切段；起油鍋，先放進蔥花和姜片爆香，然后加入猴頭菇、火腿片、冬筍片、油菜花一起進鍋里煮，等到猴頭菇煮軟后，再用慢火煮半個小時；加入食鹽、淋上食用油，攪拌均勻即可。

3、猴頭菇燉瘦肉

材料：猴頭菇三朵、瘦肉500g、姜片、食鹽。

步驟：將猴頭菇洗凈后用剪刀剪成小朵；將瘦肉洗凈后切成切小塊，在焯水一次；將猴頭菇、瘦肉、姜片一起放入燉盅里面，加入四碗清水，燉兩個小時，然后加入食鹽調(diào)味即可。