排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-21 18:16:52作者:未知
1、先調(diào)入香油、辣椒油等油性調(diào)味料。俗話說(shuō):“原湯化原食?!边@澥芝麻醬,要先調(diào)入香油,也就是芝麻油,如果喜歡吃辣,也可以調(diào)入辣椒油。根據(jù)需用量,用干凈的小勺盛到碗內(nèi)適量芝麻醬,先調(diào)入適量香油、辣椒油、蔥油等需要添加的油性調(diào)味料,然后用一把小勺順著一個(gè)方向,畫圈攪拌均勻。這個(gè)時(shí)候,比較濃稠的芝麻醬開(kāi)始變得稀薄均勻了起來(lái)。
2、少量多次調(diào)入涼開(kāi)水。這一步是調(diào)配芝麻醬最關(guān)鍵的一步,稍不留神就會(huì)出現(xiàn)“油水分離”。一般涼開(kāi)水與芝麻醬的比例為1比1,涼開(kāi)水下入時(shí)一定要“少量多次”,每次調(diào)入大約2小勺涼開(kāi)水。前二三次澥入涼開(kāi)水后,本來(lái)相對(duì)稀薄的芝麻醬突然凝固成塊狀,特別難調(diào)。不用擔(dān)心,繼續(xù)少量多次澥入涼開(kāi)水便可,一邊調(diào)入、一邊用小勺順著一個(gè)方向攪拌。隨著水量增多,本來(lái)凝固成塊的芝麻醬又恢復(fù)了稀薄均勻的質(zhì)地。
3、調(diào)味。這個(gè)時(shí)候,就可以調(diào)味了,先調(diào)入生抽醬油、清香米醋等液體調(diào)味料,繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌澥入。最后,再調(diào)入鹽、白糖、味精、蠔油等調(diào)味料,根據(jù)自己的調(diào)味習(xí)慣選擇便可。