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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、干辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小蔥2根。

步驟2

五花肉洗凈。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥一根切蔥花

步驟5

一根打成蔥結(jié)。

步驟6

首先鍋中燒水，水熱下入五花肉、料酒、蔥結(jié)焯去腥味，撈出備用。

步驟7

然后起鍋倒油，油溫5成熱，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入適量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、醬油、鹽、姜片大火燒開，放入五花肉，轉(zhuǎn)小火鹵40分鐘。

步驟8

接著撈出切片擺盤。

步驟9

最后淋入紅油，撒上白芝麻、蔥花即可。