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1、香油炒雞蛋具體方法為：取香油50克，雞蛋1個。將香油倒入鍋內燒開后，放入少許的姜末，再加入雞蛋炒熟即可。

2、香油炒雞蛋功效為：此方中的香油具有通氣、理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的癥狀，還可減少各種物質(如煙酒)對肺部的損傷。雞蛋可入脾經、胃經。中醫(yī)認為，脾經和肺經同屬太陰經，因此，雞蛋也具有補肺養(yǎng)血的功效。將這兩種食材合用，可收到清熱解毒、潤嗓利咽的效果，對止咳有一定的作用。