排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
骨頭怎么做又脆有好吃 感覺骨頭好脆
更新時間：2022-06-22 19:42:41作者：未知
1、食材準備：脆骨、大蒜、小蔥、干辣椒、干花椒、雞精、燒烤料、鹽、食用油。
2、準備一斤左右的脆骨，清洗干凈后用砍刀切成三毫米左右的薄片，全部切好后用清水多清洗幾遍，充分洗去血水，洗凈后瀝干水分備用；大蒜去掉外皮后切成薄片，小蔥切成小段，干辣椒用剪刀剪成長絲，剪好后過濾掉辣椒籽，放置一旁備用。
3、起鍋，鍋中倒入足量食用油，油溫五成熱后即放入一根竹筷會冒出大量的小氣泡，下入切好的脆骨，開中小火慢慢炸制，期間用筷子不斷翻動，使脆骨能夠受熱均勻，大概炸制兩分鐘左右，脆骨表皮已經(jīng)炸至金黃，隨后控油撈出盛入盤中備用。
4、鍋中留少量底油，油熱后下入切好的蒜片，開小火不斷翻炒爆出香味，炒出香味后下入一小把干花椒以及辣椒絲繼續(xù)開，小火中小不斷翻炒爆出辣香味。
5、炒出辣香味后下入炸制好的脆骨，開最小火快速翻炒均勻，隨后開始調(diào)味，加入適量鹽、雞精、燒烤料，快速翻炒均勻，最后加入切好的蔥段，開小火快速翻炒均勻后，就可以關(guān)火出鍋了。