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1、煮大腸的時候可以加食用堿一起煮。 在煮豬大腸之前，先用清水浸泡1-2個小時，之后將豬大腸浸泡在清水里面，然后在鍋里面加入一些食用堿，然后一起進(jìn)行燉煮，開大火煮開，之后轉(zhuǎn)中小火進(jìn)行熬煮，這樣煮一個小時左右基本上就煮爛了。

2、小貼士 在烹飪菜肴的時候，如果菜肴不容易煮爛的話，可以在烹飪的時候往里面加入一些食用堿，食用堿可以促進(jìn)食物煮軟、煮爛。