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2023-01-31
雞蛋瘦肉羹的做法大全 雞蛋瘦肉羹的做法有哪些
更新時(shí)間：2022-06-23 09:24:24作者：未知
1、雞蛋瘦肉羹做法一：
（1）材料：豬瘦肉30克，雞蛋100克。
（2）瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)，加適量溫開(kāi)水，以鹽調(diào)味，隔水燉熟，便可食用。
（3）瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調(diào)味，放鐵鍋內(nèi)用少許食油慢火煎熟，便可食用。
2、瘦肉雞蛋羹的做法二：
（1）瘦肉洗干凈剁碎備用。
（2）將瘦肉放進(jìn)碗中，再放進(jìn)小半匙鹽和少量油攪拌均勻待用。
（3）將兩個(gè)雞蛋磕進(jìn)碗里放少量鹽。
（4）將雞蛋攪拌均勻，加入一些溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
（5）將小半匙鹽放進(jìn)碗中，再放進(jìn)溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
（6）鍋中放進(jìn)適量水燒至沸騰，待水沸騰后放進(jìn)蒸坐再將雞蛋液放進(jìn)去，蓋上蓋子蒸12分鐘。
（7）待蒸好后，將腌過(guò)的瘦肉放進(jìn)碗中倒進(jìn)少量油，蓋上蓋子再蒸12分鐘即可。
（8）蒸好，放進(jìn)香菜裝飾。喜歡放醬油的朋友，可放進(jìn)一匙醬油。
3、雞蛋瘦肉羹做法三：
(1)準(zhǔn)備食材：瘦豬肉80克，雞蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，蔥姜適量，生抽適量；
(2)將豬肉清洗干凈去筋后，剁成碎末；
(3)將剁好的豬肉放在碗中，加上料酒、鹽和白糖，用筷子攪拌均勻；
(4)用一個(gè)干凈的大碗，往里面磕入一個(gè)雞蛋，打散攪勻后，放入之前攪拌好的肉末；
(5)再加入切好的蔥花、姜片，淋入適量的植物油，按照蛋液1:1的比例添加溫開(kāi)水，攪拌均勻；
(6)將攪拌好的肉糜蛋液，隔水放在蒸鍋中，中火開(kāi)始蒸制；
(7)隔水蒸差不多12分鐘，即可關(guān)火；先不要急著打開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)用余熱燜3分鐘，再取出，淋上適量生抽，即可開(kāi)吃。
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