排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-23 09:24:28作者:佚名
1、做法一
主料:栗子半斤,鴨一只。配料:姜適量,燒酒一點,鹽,糖,蠔油。
做法:先將栗子,鴨都洗凈。將栗子用水煮熟,然后剝掉外殼。用油把姜爆炒,然后放鴨進去一起翻炒一下。然后把栗子都倒進去,加上配料全都一起炒,放些水進去慢慢燜。大約10分鐘以后再翻炒一下。20~25分鐘左右就好了。
2、做法二
主料:鴨子1只(約重1000g)、栗子250g。配料:蔥、姜。調(diào)料:白糖、料酒、鹽、醬油、淀粉。
做法:將鴨子從背部劈開,去大骨洗凈,切成長3厘米大小的塊,用沸水氽一下,洗凈血沫。栗子去皮,用熱油炸過,瀝干油。鍋里放50g的油,下姜片、蔥段爆出香味,放入鴨塊炒到鴨皮緊縮,加入白糖、鹽、醬油、料酒、高湯,用大火煮開后,改小火燜30分鐘,加入栗子,繼續(xù)燜30分鐘。將燜好的鴨塊和栗子裝盤,用原湯加淀粉勾成芡汁,淋入雞油,澆在鴨塊和栗子上即成。
3、做法三
材料:鴨子半只,栗子肉480克,蒜蓉、姜米、油、紹酒、鹽、味精、老抽各適量。
做法:鴨子洗凈切塊,用濕粉拌勻。鍋中放油,開火燒熱,下入姜米、蒜蓉、鴨塊,爆透。烹入料酒,加入開水,用鹽和味精調(diào)味,再下入老抽,調(diào)成金紅色。將鴨子和湯一起放入瓦煲(砂鍋)中,蓋上蓋子,燜燒至七成熟。加入栗子肉,一同燜燒至全部熟透,即可上桌。