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1、食材：

地瓜粉300g、雞蛋2個(gè)、姜10g、大蒜10g、小蔥10g、鹽適量、雞精適量。

2、步驟：

（1）地瓜粉用清水泡一下，成糊狀。

（2）雞蛋打開，用筷子把蛋黃調(diào)開。

（3）姜、大蒜剁成的粒狀，小蔥切成1厘米長的段。

（4）在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽，拌勻，又加姜、大蒜、小蔥拌勻。

（5）鍋里加油，倒入地瓜粉糊，改用小火，等等地瓜粉糊都凝固了，在用鍋鏟翻另一個(gè)面，等最后這個(gè)面都熟了，關(guān)火。

（6）地瓜粉糊做的餅就做成了，香氣十足，即可當(dāng)小吃，也可以下飯吃。