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1、紫菜最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的曬制過(guò)程中，無(wú)法保證衛(wèi)生與不被蒼蠅等蟲(chóng)的叮、爬。

2、還有變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

3、紫菜分條斑紫菜和壇紫菜，條斑紫菜適于制作海苔等加工制品，經(jīng)過(guò)了調(diào)味烘烤等加工處理，直接食用是沒(méi)有問(wèn)題的；壇紫菜制作的干壇紫菜只能算個(gè)半成品，相當(dāng)于把水分烘干了，里面經(jīng)常還有泥沙貝殼等東西，當(dāng)然衛(wèi)生指標(biāo)肯定也不達(dá)標(biāo)，所以不適于直接食用，如果你特別喜歡當(dāng)然也可以，只要你不介意里面的臟東西就行。