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1、先準備兩個白蘿卜，把它洗干凈，切掉頭尾。蘿卜要選表皮光滑，皮色正常的比較新鮮。

2、把蘿卜擦成絲，或者先切成薄片，再切成絲都可以。

3、蘿卜絲水分很足，找一個透氣框，把蘿卜絲均勻的攤開。放在陽光下曬干水分。

4、曬的時候，記得要上下翻動一次，冬季這樣的天氣，蘿卜絲曬三天，才曬成干蘿卜絲。

5、曬干的蘿卜又細又漂亮，烹飪之前先用水泡開，用來煮肉，煮粉條吃都很美味。用袋子密封儲存，放一年都不會壞。