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2023-01-31
臘排骨燉蘿卜 白蘿卜燉臘排骨的做法
更新時(shí)間：2022-06-24 06:13:16作者：佚名
1、臘排骨1塊，白蘿卜1個(gè)，姜1塊。
2、臘排骨洗凈，剁成小塊，由于臘排骨風(fēng)吹雨曬，灰塵比較多，而且研制過程中用了大量的鹽，所以先進(jìn)行焯水。
3、座一鍋水，冷水時(shí)倒入臘排骨。
4、煮沸撇去浮沫后將臘排骨撈出備用。
5、另取高壓鍋，將臘排骨放入鍋內(nèi)，倒入水，放入一些姜片，開鍋后煮30分鐘（如果不喜歡用高壓鍋的也可以用普通鍋，燉的時(shí)間要久一些）。
6、高壓鍋放氣后，白蘿卜去皮切塊，放入煮好的湯內(nèi)，這時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)整個(gè)臘排骨燉出的湯是奶白色，繼續(xù)中火慢燉至蘿卜軟爛。（這里可以根據(jù)個(gè)人的口味決定蘿卜煮的硬度）另外由于臘排骨的鹽味不一樣，可以根據(jù)口味適量的加一些鹽調(diào)味。
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