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1、用料：南瓜 400克、蜂蜜 3勺、清水。

2、南瓜洗凈去皮，切塊。

3、鍋中倒油（比炒蔬菜的油稍微多一點點，南瓜吃油），下南瓜翻炒至7分熟，就是可以看到底和表面的顏色變深了，當中一層還是原色。

4、將南瓜連同油一起倒入小砂鍋中，鍋底鋪上錫紙（主要是怕蜂蜜焦化沾到鍋底不好洗），三勺蜂蜜兌點水，將2/3蜂蜜水倒入鍋中，蓋上蓋子燜煮。

5、煮到南瓜酥透，將剩下的蜂蜜水倒入，開蓋收汁，看到南瓜底有一些焦糖色出現(xiàn)就可以關火啦。