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步驟1

食材： 乳鴿350克、姜1塊、大蔥1段。 輔料： 蜂蜜5克、料酒1勺、冰糖20克、老鹵水50克 鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺。

步驟2

姜拍碎。

步驟3

大蔥切小段。

步驟4

蜂蜜加少許清水調(diào)稀，大約1:5的比例調(diào)配。

步驟5

鴿子放入清水中洗凈備用，鍋中燒水，倒入鴿子、料酒，焯水后撈出。

步驟6

另起新鍋放入姜、大蔥、冰糖、倒入老鹵水、生抽1勺、老抽1勺、倒入鴿子，加入鹽 1勺、注入適量清水，中火煮20分鐘關(guān)火，浸泡2小時后撈出鴿子，瀝干表面水分，將調(diào)好的蜂蜜水淋在鴿子表面。

步驟7

烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱，烤制20分鐘即可。