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2023-01-31
黑桑葚膏的制作方法（鮮桑葚膏的制作方法）
更新時間：2022-06-25 07:53:41作者：未知
1、新鮮桑葚清洗干凈，瀝水。
2、用手指捏一下桑葚，它就變得爛糊糊的了，還擠出了好多桑葚汁。再一拽桑葚柄，芯就給揪出來啦。
3、去除柄和芯的桑葚放進(jìn)榨汁機，榨二到三分鐘就行了。想要更細(xì)膩口感的用沙冰機，可以磨得更細(xì)。
4、使用陶瓷鍋或是砂鍋、木鏟或是硅膠鏟熬煮。不要用金屬鍋具熬制，桑葚汁中的酸性物質(zhì)會和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞其營養(yǎng)。
5、中火煮沸后，小火慢慢熬煮。中間要不停的攪拌，以免糊鍋。不停的攪拌哦，不要偷懶。熬煮攪拌大概30分鐘。
6、熬煮攪拌半個小時后，桑葚汁開始變得稠一點了，加入冰糖準(zhǔn)備收汁。
7、加入冰糖后，冰糖充分融化，水份繼續(xù)蒸發(fā)，再熬煮二十分鐘左右就會更稠了。
8、水蒸氣越來越少，起泡咕嘟咕嘟的，就差不多了?？纯村佈貎?、木鏟、膳臺上，迸濺得到處都是。
9、可密封的果醬瓶是配壓敏墊的，可以延長保質(zhì)期。
10、熬好的桑葚膏正好裝了兩瓶，一瓶150毫升的，一瓶240毫升的。晾涼后密封保存，可以保存好長時間呢。開封后一周內(nèi)用完。