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1、準(zhǔn)備食材：紅薯粉絲一把、綠豆芽一把、韭菜適量、干辣椒適量、紅辣椒半只。

2、紅薯粉絲剪斷，提前用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)。

3、洋蔥切絲，紅椒切絲，生姜切絲。

4、油鍋燒熱，先下入紅椒絲，洋蔥和姜絲炒出香味。

5、下入泡軟的粉絲，大火翻炒，粉絲放進(jìn)來(lái)以后加一些水防止粘鍋。

6、加入豆瓣醬、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。

7、待湯汁收的差不多倒入豆芽，然后放入韭菜，稍微翻動(dòng)即可。