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1、食材：雞爪5個、雞翅6個、雞胗10個、雞蛋4個、姜片適量、料酒適量。

2、首先把雞爪的指甲剪下來，然后倒入溫水把它清洗一下。洗凈后控干水分。在冷下鍋。加入姜片和料酒去腥。然后大火燒開。再另起一鍋把水燒開，加一勺鹽。

3、然后下入適量的雞蛋，開水下入雞蛋更容易去皮，在蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮，另一鍋水燒開后，把浮沫撇出來，再煮三到五分鐘，然后控水撈出裝入盆中備用。

4、再把煮熟的雞蛋撈出來，放入冷水里泡著，再把他們撈出來去皮。去皮之后先裝入盤中備用。

5、準(zhǔn)備一個砂鍋，倒入蔥段、姜片和干辣椒，再把焯好水的雞胗、雞翅、雞爪加進(jìn)來，去皮的雞蛋也加進(jìn)來，再加點藕片和豆干，然后加入兩勺生抽，一勺老抽。

6、再加入一勺料酒，一大勺鹽，一勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，半勺。再加幾粒冰糖，然后加入500ml啤酒，啤酒能夠去腥增香，再倒入清水，沒過食材。

7、然后加入一個五香鹵料包，再用筷子整理一下，然后蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘，中途記得要翻動幾次。一道懶人版的鹵味就做好了。

8、在湯汁里泡兩到三個小時，放涼了之后更加勁道好吃雞翅也是非常的入味鮮香。