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1、原料：小米面200克、面粉200克、雞蛋1個、酸奶200克、酵母2克、白糖適量。

2、小米面200克，普通面粉200克，雞蛋1個，酸奶大約200克。(也可以用牛奶，還可以用涼白開和體溫差不多的溫度就行)

3、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。

4、攪拌到無干粉。

5、揉成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。

6、現(xiàn)在天熱，大約40分鐘就發(fā)成這個樣子。揉3，5分鐘。雙層鍋分成兩份。

7、可直接放蒸籠布上，我放在小盆里，盆里抹點(diǎn)油好取。

8、蒸鍋里放涼水，20分鐘后點(diǎn)火開蒸，開鍋后大約蒸半小時，看你的發(fā)糕薄厚，薄就少蒸一會，厚就多蒸一會。熄火后過幾分鐘再開蓋。

9、蒸好了，涼一涼再切。