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1、煮栗子冷水下鍋即可，板栗隨著水溫一起不斷成熟，可以使板栗受熱更均勻，煮好的板栗更加香甜。板栗是我國(guó)最早食用的著名堅(jiān)果之一，每到秋天就是吃板栗的最佳季節(jié)，煮板栗可以先將其表皮切十字口，加入糖和油一起煮，更容易剝皮。

2、煮栗子時(shí)其實(shí)不太建議熱水下鍋，因?yàn)闊崴洛伆謇鯐?huì)因?yàn)橥蝗坏母邷囟湛s，最終煮出來(lái)的板栗可能會(huì)出現(xiàn)中心未熟或者比較硬的情況，影響板栗的口感。煮栗子的時(shí)間一般在二十分鐘左右，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。