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1、準(zhǔn)備用料。羊排500克、白胡椒粉適量、雞精適量、食用油適量、八角2個、鹽適量、料酒適量、姜2、3片、蔥3小段、枸杞一小把、白蘿卜1個、香菜一棵、香葉2片。

2、羊排浸泡半小時，泡去血水。

3、蔥洗凈切小段，姜切成片，白蘿卜洗凈切成小塊，八角和香葉用清水沖洗一下備用。

4、浸泡后洗凈備用。

5、鍋內(nèi)放入適量的清水，放入羊排。

6、大火燒開羊排焯一下水。

7、焯完水后撈出用清水沖洗干凈備用。

8、砂鍋內(nèi)放入適量的清水，水最好一次放足。

9、放入焯好水的羊排，放入姜片，放入八角，放入香葉，倒入適量的料酒。

10、放入蔥段，大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮一小時左右。

11、香菜洗凈切成小段、枸杞用清水沖洗一下備用。

12、把蔥段、姜片、香葉和八角撈出丟棄。

13、放入白蘿卜，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮至白蘿卜熟爛。

14、打開鍋蓋調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉拌勻，放入枸杞。

15、最后放入香菜拌勻關(guān)火即可食用。